湯圓是什麼節目的食品

相傳唐朝元宵節（當時稱為"上元節"）的時令食品為"面繭"和"焦譔"（音"賺"）。面繭是一種外形似繭的一種麵食，而焦譔則是烤餅的一種，這兩種食品實為"實心湯圓"，又叫"粉果"或"元寶" ， 將糖放在湯裏一塊吃。這兩種食品在宋朝之後均不流行，代之而起的則是名聞遐邇的元宵，即現在的"湯圓"。

湯圓
湯圓是一種用糯米粉做成的圓形有餡食品，至宋朝已是流行全國的元宵節時令食品，從品種上湯圓可分為不帶餡的和帶餡的兩類。甜的餡有豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、果仁、麻蓉、棗泥（即蓮蓉）、杏仁、白果和山楂等數十種；咸的餡有鮮肉、火腿、蝦米和豆乾酸白菜等。

製法也有南北之分：南方把糯米粉磨成粉團"包"湯圓；北方則是拉出乾粉"晃"元宵，即先把餡兒大小均勻捏好，放在糯米粉上，搖晃簸箕使餡粒不斷粘上糯米粉而晃成。從元宵的吃法上看，也有水煮、炒吃、油炸和蒸食等方法。從歷史的發展過程來看，元宵也由單一的圓形演變成各種形狀的糯米食品，如糯米團、珍珠圓和壽桃型的形狀等。

關於元宵的傳說
湯圓與舞獅、舞龍的球一樣，都是月亮的象徵物，吃湯圓含有祭月、賞月的意味。詩人周必大在《元宵浮圓子》就曾將月亮與元宵互喻："星燦烏雲，珠浮濁水中"。還相傳1913年袁世凱因"元宵"與 "袁消"諧音，於己不利，下令改"元宵"為"湯圓"。此後湯圓之名也就廣泛流行開來了。



在各種餡外滾上糯米粉，便成了各式各樣的元宵了。


食譜:湯圓
*材料：
2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。

*作法：

1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。

2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。



相傳唐朝元宵節（當時稱為"上元節"）的時令食品為"面繭"和"焦譔"（音"賺"）。面繭是一種外形似繭的一種麵食，而焦譔則是烤餅的一種，這兩種食品實為"實心湯圓"，又叫"粉果"或"元寶" ， 將糖放在湯裏一塊吃。這兩種食品在宋朝之後均不流行，代之而起的則是名聞遐邇的元宵，即現在的"湯圓"。相傳唐朝元宵節（當時稱為"上元節"）的時令食品為"面繭"和"焦譔"（音"賺"）。面繭是一種外形似繭的一種麵食，而焦譔則是烤餅的一種，這兩種食品實為"實心湯圓"，又叫"粉果"或"元寶" ， 將糖放在湯裏一塊吃。這兩種食品在宋朝之後均不流行，代之而起的則是名聞遐邇的元宵，即現在的"湯圓"。相傳唐朝元宵節（當時稱為"上元節"）的時令食品為"面繭"和"焦譔"（音"賺"）。面繭是一種外形似繭的一種麵食，而焦譔則是烤餅的一種，這兩種食品實為"實心湯圓"，又叫"粉果"或"元寶" ， 將糖放在湯裏一塊吃。這兩種食品在宋朝之後均不流行，代之而起的則是名聞遐邇的元宵，即現在的"湯圓"。

湯圓係新年既食品.好大家庭都會係新年食湯圓架~!

元宵節,八月十五