芒果布丁點做

材料
兩隻蛋
一罐細淡奶
啫喱粉
魚膠粉四茶匙
水三碗半
糖三湯匙
一個芒果


1.將啫喱粉用三碗半熱水開匀，再加入淡奶魚膠粉及砂糖。
2.等到熱水不太熱時，再加入雞蛋攪匀。
3.最後放入芒果粒，然後放入雪櫃。
4.雪至凝固即可食用。

芒果布丁粉 　　4大匙(約60g)
水 　　　　　　300 c.c.
新鮮芒果丁　 　適量
新鮮櫻桃　　　 1顆
市售煉乳　　　 適量


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將秤好的水放入鍋內，煮開轉小火。
放入布丁粉，充分攪拌均勻約1分鐘後熄火。
倒入模型中，待冷卻凝固後放入冰箱冷藏1~2小時。
食用時在布丁上層放入芒果丁與櫻桃，再淋上少許煉乳，即可完成。

這個是芒果乳酪布甸，食譜原本是１２人份量，我幫你改做１６人份量，１日夠時間整１６杯的。
芒果乳酪布甸
材料︰（16 人分量）
純味乳酪/芒果味乳酪.....６０0毫升
鮮奶..................................６６７毫升
芒果..................................５個 (每個約185克)
砂......................................２００克
水......................................1３５毫升
魚膠粉..............................４０克

製法:

1.將魚膠粉放入水中，等待3分鐘，然後座入已盛載熱水的小碗中隔水加熱，用小匙攪拌至魚膠粉完全溶化。
2.芒果打側切開，用刀尖在芒果肉上界成小方塊，再用金屬大匙起肉。
3.芒果肉及乳酪倒入電子攪拌器內攪拌。
４. 鮮奶及砂糖慢火加熱，直至糖完全溶解，熄火。
5.鮮奶與步驟(3)的芒果茸拌勻，並加入魚膠粉溶液攪勻。
6.倒入布甸模(容量２公升)內，待涼後，放至雪櫃內冷凍 。
7.布甸脫模後，可用鮮芒果粒裝飾(份量外)，即成。

芒果布丁
( 約4份 )
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芒果布丁粉 　　4大匙(約60g)
水 　　　　　　300 c.c.
新鮮芒果丁　 　適量
新鮮櫻桃　　　 1顆
市售煉乳　　　 適量


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將秤好的水放入鍋內，煮開轉小火。
放入布丁粉，充分攪拌均勻約1分鐘後熄火。
倒入模型中，待冷卻凝固後放入冰箱冷藏1~2小時。
食用時在布丁上層放入芒果丁與櫻桃，再淋上少許煉乳，即可完成。


凍 芒 果 布 甸 食 譜

材 料 :

芒果 6 個 魚膠粉 8茶匙 沸熱水 12安士 鮮奶 16 安士 吉士粉 2 茶匙

雞蛋 2隻 砂糖 8 安士 花奶 ~ 適量 (食布甸用)

做 法 :

(1) 預備乾淨的布甸杯 ~ 將芒果起肉 : 一半切粒 / 一半打成茸 。

(2) 魚膠粉 + 砂糖 + 沸熱水 ~ 攪拌至完全溶解 。

(3) 吉士粉 ~ 用少許鮮奶開勻 ，另外雞蛋打散後加入剩餘鮮奶攪拌勻。

(4) 魚膠水 + 吉士粉水 + 雞蛋液 (混合) 拌勻後，最後將芒果肉 + 芒果茸加入混合拌勻。

(5) 然後倒入已預備好的布甸杯內 及 放入冰箱內冷藏至凝固，吃時可配用鮮忌廉/花奶 ~ 更佳。

2006-12-20 22:22:29 補充：
http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/pudding.gif

芒果 布丁

材料：
　 芒果適量、水4斤、碎冰2斤、白明膠（吉利丁）2兩8錢、白砂糖1斤十兩、牛奶一瓶(林鳳營)鋁箔裝大瓶、三花奶水一罐、芒果香精4瓶蓋、黃色色素適量、透明玻璃容器、鮮奶油適量

　
做法：

　 水先燒開之後加入白明膠跟白砂糖溶解

再加上碎冰攪拌一下

再加上牛奶跟奶水攪拌

再加上芒果香精攪拌

再加上黃色色素攪拌均勻，放一旁備用

芒果則切成顆粒狀加入容器中，再把上述備好的材料倒進容器內放入冰箱45分

芒果一個切粒
芒果味啫喱粉一包, 用一碗大熱水攪溶後, 加一碗開水, 稍放涼
三份二罐大罐淡奶, 一隻蛋打散, 兩者一面倒入啫喱水內一面攪均, 倒入芒果粒.
可分到數個啫喱杯內, 或一個啫喱模內(先用開水"朗"模內, 稍後易倒出), 放入雪櫃內雪凍.
可倒出在大碟上, 加剩餘之淡奶進食.

凍 芒 果 布 甸 食 譜
材 料 :
芒果 6 個 魚膠粉 8茶匙 沸熱水 12安士 鮮奶 16 安士 吉士粉 2 茶匙
雞蛋 2隻 砂糖 8 安士 花奶 ~ 適量 (食布甸用)
做 法 :
(1) 預備乾淨的布甸杯 ~ 將芒果起肉 : 一半切粒 / 一半打成茸 。
(2) 魚膠粉 + 砂糖 + 沸熱水 ~ 攪拌至完全溶解 。
(3) 吉士粉 ~ 用少許鮮奶開勻 ，另外雞蛋打散後加入剩餘鮮奶攪拌勻。
(4) 魚膠水 + 吉士粉水 + 雞蛋液 (混合) 拌勻後，最後將芒果肉 + 芒果茸加入混合拌勻。
(5) 然後倒入已預備好的布甸杯內 及 放入冰箱內冷藏至凝固，吃時可配用鮮忌廉/花奶 ~ 更佳。

芒果布甸
材料︰（10 人分量）
鮮奶...............222毫升
芒果...........５個 (每個約185克)
砂糖.............1００克
水...............67毫升
魚膠粉................2０克
製法:
1.將魚膠粉放入水中，等待3分鐘，然後座入已盛載熱水的小碗中隔水加熱，用小匙攪拌至魚膠粉完全溶化。
2.芒果打側切開，用刀尖在芒果肉上界成小方塊，再用金屬大匙起肉。
3.芒果肉及乳酪倒入電子攪拌器內攪拌。
４. 鮮奶及砂糖慢火加熱，直至糖完全溶解，熄火。
5.鮮奶與步驟(3)的芒果茸拌勻，並加入魚膠粉溶液攪勻。
6.倒入布甸模(容量２公升)內，待涼後，放至雪櫃內冷凍 。
7.布甸脫模後，可用鮮芒果粒裝飾(份量外)，即成。

芒果 布丁

材料：
　 芒果適量、水4斤、碎冰2斤、白明膠（吉利丁）2兩8錢、白砂糖1斤十兩、牛奶一瓶(林鳳營)鋁箔裝大瓶、三花奶水一罐、芒果香精4瓶蓋、黃色色素適量、透明玻璃容器、鮮奶油適量

　
做法：

　 水先燒開之後加入白明膠跟白砂糖溶解

再加上碎冰攪拌一下

再加上牛奶跟奶水攪拌

再加上芒果香精攪拌

再加上黃色色素攪拌均勻，放一旁備用

芒果則切成顆粒狀加入容器中，再把上述備好的材料倒進容器內放入冰箱45分.成品之後加上鮮奶油可以享用

凍 芒 果 布 甸 食 譜
材 料 :
芒果 6 個 魚膠粉 8茶匙 沸熱水 12安士 鮮奶 16 安士 吉士粉 2 茶匙
雞蛋 2隻 砂糖 8 安士 花奶 ~ 適量 (食布甸用)
做 法 :
(1) 預備乾淨的布甸杯 ~ 將芒果起肉 : 一半切粒 / 一半打成茸 。
(2) 魚膠粉 + 砂糖 + 沸熱水 ~ 攪拌至完全溶解 。
(3) 吉士粉 ~ 用少許鮮奶開勻 ，另外雞蛋打散後加入剩餘鮮奶攪拌勻。
(4) 魚膠水 + 吉士粉水 + 雞蛋液 (混合) 拌勻後，最後將芒果肉 + 芒果茸加入混合拌勻。
(5) 然後倒入已預備好的布甸杯內 及 放入冰箱內冷藏至凝固，吃時可配用鮮忌廉/花奶 ~ 更佳。

芒果布甸
材料︰（10 人分量）
鮮奶...............222毫升
芒果...........５個 (每個約185克)
砂糖.............1００克
水...............67毫升
魚膠粉................2０克
製法:
1.將魚膠粉放入水中，等待3分鐘，然後座入已盛載熱水的小碗中隔水加熱，用小匙攪拌至魚膠粉完全溶化。
2.芒果打側切開，用刀尖在芒果肉上界成小方塊，再用金屬大匙起肉。
3.芒果肉及乳酪倒入電子攪拌器內攪拌。
４. 鮮奶及砂糖慢火加熱，直至糖完全溶解，熄火。
5.鮮奶與步驟(3)的芒果茸拌勻，並加入魚膠粉溶液攪勻。
6.倒入布甸模(容量２公升)內，待涼後，放至雪櫃內冷凍 。
7.布甸脫模後，可用鮮芒果粒裝飾(份量外)，即成。

芒果布丁(10人份量)

圖片參考：http://mysinablog.com/js/tiny_mce/plugins/emotions/images/1/16.gif
好滑啊~

芒果(4個)，起肉切粒後，平均放入器皿內備用。
芒果Jelly粉(2盒)，淡奶(2小罐)，魚膠粉(4-5茶匙)將材料混合一起攪拌，隨後加入熱水(2杯)再攪勻至材料熔化後，另再加入凍開水(3杯)攪勻後，注入載有芒果的器皿內，放入冷藏庫2-3小時後即可食用。
*現慎防感染禽流感，我沒有加入雞蛋，要有滑滑的口感，唯有將淡奶份量加重一點。
*我沒有參考其他網友的食譜來做，因為手頭上材料不多，所以唯有簡單化。

芒果 布丁

材料：
　 芒果適量、水4斤、碎冰2斤、白明膠（吉利丁）2兩8錢、白砂糖1斤十兩、牛奶一瓶(林鳳營)鋁箔裝大瓶、三花奶水一罐、芒果香精4瓶蓋、黃色色素適量、透明玻璃容器、鮮奶油適量

　
做法：

　 水先燒開之後加入白明膠跟白砂糖溶解

再加上碎冰攪拌一下

再加上牛奶跟奶水攪拌

再加上芒果香精攪拌

再加上黃色色素攪拌均勻，放一旁備用

芒果則切成顆粒狀加入容器中，再把上述備好的材料倒進容器內放入冰箱45分.成品之後加上鮮奶油可以享用

2006-12-19 16:44:07 補充：
芒果布甸兩隻蛋、一罐細淡奶、啫喱粉，魚膠粉四茶匙，水三碗半，糖三湯匙，一個芒果。1.將啫喱粉用三碗半熱水開匀，再加入淡奶魚膠粉及砂糖。2.等到熱水不太熱時，再加入雞蛋攪匀。3.最後放入芒果粒，然後放入雪櫃。4.雪至凝固即可食用。http://www.foodidea.net/recipe-viewrecipe.ID-15.htm