新手初哥問煮法....

Minno No Tabo

2006-12-19 8:27 pm

想煮....
1.煎龍脷
2.西蘭花炒帶子
3.茄汁炒海蝦(大隻)

想問要預備咩材料及調味材料

回答 (3)

Joe

2006-12-21 1:50 am

✔ 最佳答案

我哋先煎龍脷：魚肉解好凍洒的胡椒同鹽醃十五分鐘，先大火燒熱獲轉小天再落油至油稍冒姻用獲鏟將鱼肉平放濩底(獲唔夠熱鱼會黏底的)慢火煎五分鐘再反面煎五分鐘可食，但落鱼後一定要稍煎三數分鐘才好翻動它否则會散的。煎的中途可自由翻勳魚肉可防煎的太焦黑。
而家炒西蘭花：帶子先解凍後以豉油糖粉醃好待用，西蘭花先氽水去青味，少许蒜蓉起獲先翻炒西蘭花一陣，蓋上蓋侷一分鐘鏟起置碟中，洗净獲燒熱落油落的薑蒜蓉爆香落帶子急炒約半分钟已熟鏟起放西蘭花面完成，炒餸要多做多留心自會記往各種步驟、材料分量、烹煮時間等，不太難的。

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用戶76854

2006-12-22 7:37 am

茄汁炒海蝦呢?

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hkday240206

2006-12-19 8:32 pm

1.龍脷柳、油
2.西蘭花、帶子、蠔油
3.茄汁、蝦、洋蔥(有就香D)

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