點煲好似奶咁0既腐竹糖水呀,唔該!!

2006-12-19 7:45 pm

我成日煲都好似水還水,然後d腐竹只係煲到好細好細沉晒底咁, 點先至煲到好似奶咁? 係凍水一齊煲? 定水滾先放落去煲? 還是煲0既火喉同時間要注意 ?

回答 (4)

2006-12-19 8:15 pm

✔ 最佳答案

請先將腐竹放在凍水浸軟,然後放入凍水中慢火煲, 腐竹自然會熔化如豆漿.

記住千萬不要水滾先放,腐竹一定熔吾晒...就會水還水,腐竹一塊塊.

參考: 我的經驗

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2006-12-19 8:42 pm

要買新鮮腐竹, 可到x康超市菜檔買, 洗下先跟生水放落去煲就得, 滾後才加糖, 就Good

參考: my experiences

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2006-12-19 7:51 pm

凍水放腐竹

2006-12-19 11:53:02 補充：
乾腐竹都可以煲到好似奶咁

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2006-12-19 7:49 pm

用本地鮮腐竹,
因內地貨,有防腐比較硬

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