整蛋糕問題

2006-12-19 4:32 am
請問如果想張10吋或8吋整餅食譜份量轉做6吋餅模份量,
應如何計算??

回答 (2)

2006-12-19 5:05 am
✔ 最佳答案
圓模型之 大(大約)容量
8吋 X 1/2= 6 吋
8吋 X 3/4= 7 吋
8吋 X 4/3= 9 吋
8吋 X 5/3= 10 吋
8吋 X 2= 11 吋
8吋 X 2 又 1/4= 12 吋
長形模或方形之(大約)容量
7 X 3.5吋長形模 X 3/2= 9 X 4.5吋長模型
7 X 3.5吋長形模 X 2= 8 吋圓模型
9 X 11.5吋方模形 X 2/3= 7.5 X 9.5吋方模型
蛋糕模(準確)換算方法
蛋糕模的換算是一個體積比例的計算,如假設蛋糕的高度不變,就會變成面積的比例了。.3.14 x (直徑A/2) x (直徑A/2) x 高A : 3.14 x (直徑B/2) x (直徑B/2) x 高B如 高A = 高B=> (直徑A) x (直徑A) : (直徑B) x (直徑B)例(1): 由一個8吋圓形蛋糕的食譜轉為6吋蛋糕的大小,比例是:8 x 8 : 6 x 6=> 64 : 36=> 1 : 0.56所以將8吋材料的份量乘 0.56 就是6吋的份量啦。例(2): 由一個6吋圓形蛋糕的食譜轉為8吋蛋糕的大小,比例是:6 x 6 : 8 x 8=> 36 : 64=> 1 : 1.78所以將6吋材料的份量乘 1.78 就是8吋的份量啦。
參考: 網址,但唔記得左!
2006-12-19 4:46 am
8寸轉做6寸...
將份量減一半....


收錄日期: 2021-04-23 19:13:54
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061218000051KK03655

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