""急"""聖誕party..

海鮮醬牛柳卷

可供 : 4

做法 : 煎

材料

甘筍/紅蘿蔔 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切幼絲]，西芹 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切幼絲]，甜椒 1/2 個 [切幼絲]，牛柳 12 薄片 [約 250 克/8 安士/6.5 兩]

醃料

舊庄特級蠔油 2 茶匙
芝麻油 (混合) 1 茶匙，粟粉 1/2 茶匙
芡汁
蒜蓉辣椒醬 1 茶匙，粟粉 1/2 茶匙
海鮮醬 3 湯匙，水 5 湯匙
舊庄特級蠔油 1 湯匙

做法

1. 牛柳與醃料拌勻。
2. 將甘筍、西芹及甜椒分成12份，將餡料放在牛柳上捲成肉卷。
3. 用3湯匙油將牛柳卷煎至金黃熟透，排放碟上。
4. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋在牛柳卷上。

2006-12-18 16:37:12 補充：
聖誕小食 材料:一盒曲奇餅, 聖誕圖形更佳1排原味朱古力 1包M&M朱古力(裝飾用) 步驟:　 1) 先把原味朱古力煮溶; 淋在曲奇面層; 2) 再把M&M朱古力舖在面裝飾即可。

2006-12-18 16:38:16 補充：
甜酸雞 材料:2隻蛋黃2湯匙鷹粟粉黑胡椒粉和鹽4 塊雞胸肉, 切半 菜油 甜酸醬料: 1個洋蔥, 切絲一隻小紅椒, 切成一寸小塊一隻小橙椒, 切成一寸小塊一磅罐裝菠蘿, 切粒1湯匙鷹粟粉2湯匙茄汁2湯匙生抽1湯匙白醋少量胡荽葉(裝飾用)

2006-12-18 16:38:40 補充：
步驟:　　 1) 把蛋黃、鷹粟粉、鹽、胡椒和一湯匙水混和; 2) 在鍋內煮熱二寸厚油, 把雞肉掃上混合材料後煮五分鐘至金黃色, 置於隔油紙上; 3) 倒去油, 留一層薄油, 把洋蔥和胡椒煮三分鐘; 4) 把菠蘿(保留糖水備用)置鍋內煮一至二分鐘; 5) 把鷹粟粉和少許菠蘿汁混和, 接著倒入餘下的果汁、茄汁、生抽、醋和半杯水, 全倒入鍋內煮沸, 蒸至濃稠; 6) 倒入雞肉蒸五分鐘即可拌胡荽葉上碟。

2006-12-18 16:39:24 補充：
特色牛肉三文治 材料:1/3杯茄汁2湯匙歐芹, 切碎果仁芝士醬(如下述)2-3磅牛肉 什款麵包果仁芝士醬料: 1/2杯杏仁或開心果6-1/2安士香草芝士醬(把杏仁/開心果在350F焗爐內烤 5-8分鐘, 切碎後和芝士醬混合即成。)

2006-12-18 16:39:45 補充：
步驟:　　 1) 把牛肉在中間沿水平切半開 (不要完全切至分開), 打開牛肉塊; 2) 把歐芹和茄汁混和, 舖在打開的牛肉上, 再把牛肉蓋合回原狀, 用麻線沿邊每一至二寸位縫合; 3) 放進 425F焗爐內焗35 至40分鐘至半生熟; 4) 用鋁紙蓋起, 待十分鐘後放進雪櫃內數小時, 然後切成 1/4寸厚塊; 5) 把牛肉、麵包和果仁芝士醬夾成三文治即可食用。

以下我介紹的小食都比較容易做...又不太花時間,大約20分鐘就可以完成.
1)可樂雞翼

材料 :

雞中翼8隻，可口可樂2罐，生抽3/4杯，冰糖2兩，八角3粒，薑3-4片

做法 :

除了雞中翼，將其他材料全部放煲內煮沸，改用中慢火熬 10 分鐘. 再將中翼洗淨放沸水內拖水，取出，隔乾. 待可槳汁煮至味濃後，放下雞中翼，中火煮 10 分鐘，蓋好，熄火浸 15-20 分鐘後取出即成.


2)蜜桃乳酪 (二人份量)

材料 :

西柚 2 個， 橙 2 個， 蜜桃 2 件， 乳酪 1/2 杯

做法 :

做法將西柚橫切為二， 橙切去果皮， 逐片橙肉切出， 蜜桃切片. 將橙肉及蜜桃分別排在西柚上， 伴上適量的乳酪即成.

心得 :

可將乳酪改為沙律醬或千島醬等等


3)沙律通粉 (一人份量)

材料 :

通心粉 (約三分一飯碗)

栗米粒 (約四分一飯碗)

火腿二片

沙律醬二湯羹

做法 :

將通心粉和栗米粒煮熟, 可在水中加少許調味料, 例如鹽, 油各少許. 煮熟後, 瀝乾水備用. 將火腿片切絲. 然後將通心粉+栗米粒+火腿絲+沙律醬一齊攪和,再放入雪櫃冰凍便成.

心得 :

這個食譜很簡單,做法亦類似雜果沙律, 可以有很多變化. 你可以加些生果如菠蘿, 蘋果等, 亦可加些肉類如雞肉, 香腸等. 完全悉隨尊便. 而且份量可根據你自己的喜好增加或減少.

4)吞拿魚蛋

材料 : 雞蛋3隻, 水浸吞拿魚3湯匙, 沙律醬3湯匙

做法 :

將雞蛋用水滾熟, 去殼. 雞蛋切成兩邊, 將蛋黃挖出, 盛放在碗內. 將蛋黃+吞拿魚+沙律醬拌勻後, 釀進蛋白內, 冷凍 1 小時, 可當開胃小食.

　

5)三色三文魚

材料 :

意大利蝴蝶粉 500 克， 番茄仔2杯切半， 磨菇 1 杯對切， 蔥 3/4 杯切幼， 罐頭三文魚 2 罐各 210 克脫水， 千島汁 1 杯

做法

1. 將蝴蝶粉煮熟， 然後與番茄仔， 磨菇及蔥混合， 盛盤.

2. 將三文魚放在上層， 然後將千島汁倒上攬勻， 即成.

希望可以幫到你

2006-12-22 12:05:18 補充：
芝士薯蓉 材料:薯 仔 ( 去 皮 ) 2 磅牛 油 1 0 克牛 奶 1 / 2 杯蒜 蓉 1 湯 匙雞 精 1 粒調味份量:芝 士 4 片做法:薯 仔 放 在 大 鍋 中 煮 ， 不 用 上 蓋 ， 煮 至 薯 仔 軟 淋 ， 瀝 乾 。 薯 仔 搗 爛 加 入 雞 精 及 其 他 材 料 拌 勻 。 將 做 法 2 . 的 薯 蓉 放 在 碟 內 ， 放 芝 士 片 在 薯 蓉 上 。 放 入 微 波 爐 中 以 高 溫 焗 2 分 鐘 ， 即 可 食 用 。 呢d得唔得呀?比較大路d,你d同學仔應該鍾意食....

2006-12-22 12:09:47 補充：
金菇牛肉卷材 料:肥 牛 片 金 菇 露 筍 大 蔥調 味 : 鹽黑 椒 碎沙 律 油胡 椒 粉 燒 肉 汁 做法:(1)金菇去蒂略煮 (2)露荀去皮切段,放入少量水份在平底鑊略煮 (3)大蔥切絲 把肥牛片放平,灑上黑椒碎和鹽,一片一片放平落平底鑊中,把( 1 ) ,( 2 ) ,( 3 )放在牛肉面捲好,絕不沾鍋,一塊一塊上碟 把燒肉汁在平底鑊中略煮,把汁淋上即成

you can make

1.sandwiches

2.游魚牛柏葉

3.fishball,蘿蔔,豬皮

4.fried rice/noodles

Or you can buy

1.snacks(chips)

2.drinks

雜肉丸。
超市買幾款肉丸,灼一灼搞掂。
買款好味D既醬汁點,正。

三文治,
炒飯 / 麵 / 烏冬,