粟米魚塊材料是什麼魚肉最好﹖

粟米魚塊材料是什麼魚肉最好?是FILLET那種嗎﹖
是fillet。如上面所言，用斑塊好d。或者可到百佳買d急凍龍俐魚柳。
還有這個粟米魚塊有什麼秘訣﹖
用急凍炸魚柳可慳時間d，自己炸都得；有食譜(click入)：粟米魚塊1 、粟米魚塊2 、粟米魚塊3 、粟米魚塊4 、粟米燴魚塊5 、煎法
粟米魚塊1

材料:忌廉粟米罐頭(Creamy corn) 2 罐(約 950g)、急凍炸魚柳/塊(Frozen fish finger/fillet)12 條(可切成一半)、水 1/2 罐、粟粉水 適量、鹽 適量、胡椒適量

做法:1.粟米加水,煮至滾
2.加入粟粉水煮至濃稠
3.急凍炸魚柳放入焗爐 375'F 10-15 分鐘/或以熱鍋香烤魚柳
4.把飯放在碟上, 淋上汁放上炸魚柳

[補充]
1.我個人喜歡濃口味, 所以用兩罐, 而不以大量粟粉水代替
2.用魚柳是因為自己炸工夫多, 有時處理不好有腥味, 吃力不討好, 這個方法很簡單, 連煮飯到煮汁都是15分鐘.
粟米魚塊2
材料：魚肉12兩、蛋白2隻
調味份量：鹽 1/2 茶 匙、生 粉2茶匙、麻 油少 許、胡 椒 粉 少 許、雞 蛋 1 隻
獻汁份量1：糖少許、鹽少許、雞湯1杯、粟米粒半杯、麻油少許、胡椒粉少許
獻汁份量2：生 粉 1 湯 匙、水 4 湯 匙
做法：魚 塊 洗淨，抹乾，切成骨牌形，加調味料， 醃約15分鐘。
把 醃 過 的 魚 肉， 撲 上 生 粉 ， 放 入 滾 油 大 火 中 ， 炸 至 金 黃 色 取 出 ， 上 碟 。
用2湯匙油起鑊，煮滾獻汁 1. ，再加獻汁 2. ，倒下蛋白拌勻至凝結後，淋上魚塊面即成 。
粟米魚塊4
材料：無骨魚肉 225克、粟米蓉 半罐、薑 2片、煮熟紅蘿蔔切細粒 2沙匙
醃料：鹽1/4茶匙、生粉 2/3茶匙、油1湯匙半。
調味：上湯或水 半杯、糖 1/3茶匙、鹽1/4茶匙。
獻汁：生粉 1/4茶匙、水 2湯匙。
做法：1．魚肉洗淨，瀝乾水，切厚件，加入腌料攪匀，排在碟上，放下2片薑蒸8分鐘至熟，取起薑不要。
2．將鑊燒熱，下油1湯匙，放下粟米蓉、紅蘿蔔及調味煮滾，埋獻，淋在魚上，配上飯或意粉均可。

最好用斑片, 因為肉比較結實, 先蒸5成熟, 再落滾油炸一下.