日本蛋壽司上面的那片蛋是怎樣弄的？(15分, 最好有附圖說明)

這是最簡單的做法, 還有多層的做法, 但是我只懂做, 不懂講! 不好意思! 以下是從一個日本的網站用software 翻譯過來後再修改, 你可以去那個網站看, 因為有圖!!
(http://www.dii.jda.go.jp/msdf/fourmss/tamagoyaki.html)
材料 (1人份)
3個雞蛋
醬油小匙子1 / 2
砂糖大匙子2
料酒小匙子1 / 2
芝麻油適宜

製造法
1 用盤子把3個雞蛋和砂糖、醬油、料酒調味。
2 煎鍋鋪芝麻油好地烤。
3.把雞蛋放進去
4.半生熟的時候可以折成3折.
5.返過去再煎一下.
6.切成適度的大小

希望可以幫到你!!

2006-12-16 16:34:58 補充：
其實完全可以不用專用的煎鑊, 因為用平常圓形的平底鑊煎好後, 把四邊都再煎一下, 這樣就可以固定了.

2006-12-16 16:38:04 補充：
多層的做法只是在煎的時候做變化, 做法基本上是一樣的, 所以不用花錢去買專的工具^^

蛋壽司
材料
壽司飯200公克、 蛋8個 、海苔皮1/2張
調味料
醋水1碗 、清酒200cc、 細糖一大匙
作法
1. 清酒200cc倒入鍋中加入1大匙糖，小火煮開。
2. 蛋去殼打散加入煮過之清酒快速攪拌以避免形成蛋花 再過篩。
3. 平底鍋燒熱，以紗布沾油抹勻鍋底，倒入蛋液，以小火煎成蛋皮，在尚未完成凝結前把蛋皮翻折，捲疊成較厚片，再於鍋底抹油，倒入蛋液煎蛋皮，再包 裹在原來厚蛋片上，再一層層的包捲上蛋皮做成寬的蛋卷，以竹廉捲起整形，調整成2公分厚壓緊，待涼定形再切。
4.蛋卷橫切約0.5~~0.7 公分厚，海苔於乾鍋上略烤後，
剪成長條。
5.手沾醋水取飯約40公克，握成滾筒形後放上蛋，海苔從中間捲起，食用時配上醋薑。