溫室翡翠豆苗 有什麼食法?
2006-12-15 10:56 pm
溫室翡翠豆苗 在香港各大超市都有得買的,但係在普通街市就買唔到喎....在超市一包大約$12-15 左右。有朋友說這種有機蔬菜100%沒有農藥, 洗一洗就可以生食, 常食可有助腸胃健康, 我想知道有什麼除左生食之外, 還有什麼食法呢?
回答 (3)
2016-01-26 11:29 am
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2006-12-15 11:05 pm
雙冬扒雞翼
材料：
雞翼5隻
冬筍1隻
小冬菇 1兩
醬油2大匙
豆苗半斤
調味料：
水1杯
酒1大匙
蠔油2大匙
冰糖1/2兩
做法：
1. 雞翼洗淨切去頭尾，僅保留中段，以醬油泡醃10分鐘。冬筍去外殼，於水中煮5分鐘後，
取出切滾刀塊，小冬菇於水中泡軟，去硬蒂。
2. 鍋中放3大匙油，放入雞翼兩面煎黃，加入調味料及醃泡雞翼的醬油、冬菇、冬筍，以小火燜煮至汁少。
3. 另外以2大匙油炒豆苗，盛出放盤底，上放雞翼、冬菇、冬筍。
2006-12-15 15:17:28 補充：
荔 茸 焗 豆 苗 材料 ： 芋 頭 12 兩 、 豆 苗 1 斤 、 澄 麵 / 椰 汁 各 3 兩 、 鹽 / 雞 粉 / 牛 油 各 少 許 做 法 ： 芋 頭 以 大 火 蒸 約 30 分 鐘 左 右 後 攪 爛 ， 加 入 澄 麵 、 椰 汁 及 牛 油 拌 勻 留 用 。 豆 苗 加 鹽 和 雞 粉 煮 熟 ， 在 豆 苗 面 鋪 上 芋 頭 ， 放 入 焗 爐 ， 以 上 火 100 度 及 下 火 50 度 ， 焗 4 分 鐘 即 可 。
材料：
雞翼5隻
冬筍1隻
小冬菇 1兩
醬油2大匙
豆苗半斤
調味料：
水1杯
酒1大匙
蠔油2大匙
冰糖1/2兩
做法：
1. 雞翼洗淨切去頭尾，僅保留中段，以醬油泡醃10分鐘。冬筍去外殼，於水中煮5分鐘後，
取出切滾刀塊，小冬菇於水中泡軟，去硬蒂。
2. 鍋中放3大匙油，放入雞翼兩面煎黃，加入調味料及醃泡雞翼的醬油、冬菇、冬筍，以小火燜煮至汁少。
3. 另外以2大匙油炒豆苗，盛出放盤底，上放雞翼、冬菇、冬筍。
2006-12-15 15:17:28 補充：
荔 茸 焗 豆 苗 材料 ： 芋 頭 12 兩 、 豆 苗 1 斤 、 澄 麵 / 椰 汁 各 3 兩 、 鹽 / 雞 粉 / 牛 油 各 少 許 做 法 ： 芋 頭 以 大 火 蒸 約 30 分 鐘 左 右 後 攪 爛 ， 加 入 澄 麵 、 椰 汁 及 牛 油 拌 勻 留 用 。 豆 苗 加 鹽 和 雞 粉 煮 熟 ， 在 豆 苗 面 鋪 上 芋 頭 ， 放 入 焗 爐 ， 以 上 火 100 度 及 下 火 50 度 ， 焗 4 分 鐘 即 可 。
2006-12-15 11:03 pm
火鍋或清炒都好好味
收錄日期: 2021-04-14 00:38:32
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061215000051KK01560