COPY FROM Yahoo!知識
「
將隻蛋放係水度~~ 然後用針慢慢"吉"(轉會好d )
水可以減輕手施係蛋度既壓力~~ 加埋當針 "吉"入左之後 ~ d 水會浸入蛋內~
令蛋白自然流出~~
p.s唔係全部都會成功咖~~!!
因為我地物理做過哩個實驗~~ ^^ ~~ 幾好玩咖~~!! 」
只需點列式答案,不需太複雜!!
如何解釋此理論?** {{急需answer!!}}** 15分
2006-12-15 6:35 pm
回答 (1)
2006-12-30 7:58 am
✔ 最佳答案
1. 蛋白 is water-soluble (hydrophilic)2. 蛋黃 is oil-soluble (hydrophobic)
3. 蛋白 is less-viscous (較少黏的)
4. 蛋黃 is enclosed with a thin membrane and is more bulky
(I am now studying Physics degree in CUHK^^ )
收錄日期: 2021-04-13 18:56:03
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061215000051KK00677