點解D牛奶會咁快就過期o既？

🍴 飲食台其他 - 食物及飲品

Doris

2006-12-15 5:09 pm

點解D牛奶會咁快就過期o既？
響超市賣果D細細包牛奶
兩三日就到期
why

回答 (4)

暴風!疾風!

2006-12-15 6:22 pm

✔ 最佳答案

全世界,無一個地方可以保證100%無菌
牛奶是用巴斯德消毒法消毒,其效果是把牛奶由迥溫迅速的成低溫
高溫會破壞牛奶蛋白質的鮮味,所以不可能用超高溫消毒
即使普通的高溫,也有機會令牛奶變味
用短時間在冷熱間轉換,令牛奶中的細菌,其細胞壁破裂,所以達消毒效果
不過,這種方法,也不可能100%消毒,當然,就算100度以上的滾水,都不可能完全殺死所有生物
空氣,飲品的包裝更不用說
別忘記,正因牛奶有營養,我們才會飲
細菌就更不用說
加上細菌會邊食邊放臭臭........
所以牛奶一定會變既

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Wai-han

2006-12-15 6:15 pm

因為紙盒及樽裝牛奶是採用巴士德消毒及均質處理，
或是高溫處理，
目的是殺死牛奶裡的細菌。

而製作過程是沒有加入防腐劑，
所以空氣中的細菌可以走進牛奶裡，
令牛奶變壞。

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