法國甚本知識

麵包法文Pain是麵包統稱，我們稱為法國麵包的baguette是pain的一種，奶油牛角麵包叫Croissant，還有和鵝肝醬最搭配的奶油小麵包brioche，這些都是後來才發展出來的，一般法國人最常吃的pain，基本上是大圓形的麵包，但是巴黎最流行baguette。法國的baguette也有好幾種，不同形狀有不同的名稱，有的叫棍子，有的叫笛子，有一種更細的叫繩子。