Why hot water bottol can 保溫???

熱的傳播有三種途徑，這便是傳導、對流及輻射。
傳導：主要是在固體上發生，固體間分子緊密，它會利用分子間的碰撞，
　　　及利用電子的運動來傳遞熱能，但主要是利用固體來傳熱。
對流：主要是在流體上發生，流體(氣體或液體)受熱後它的密度變小而上升，
　　　冷的空氣便下沉而填寫空間，熱的對流是有方向性，
　　　熱是由下而向上傳遞，只發生在流體中。
輻射：利用電磁波，主要時可見光及紅外線，將熱傳遞。
　　　熱的物質溫它會發出電磁波，其他物質吸收電磁後，
　　　便會將電磁波的能量變成物質的內能。因為它是利用電磁波傳播能量，
　　　電磁波可以直接由熱源發出，在真空中亦可以傳遞能量。

而保暖熱水壺的原理，就是針對這三種熱的傳播形式：
熱的傳導：
　a)以雙層玻璃內胆，使瓶外瓶內沒有固體，
　　所以熱便無沒法用傳導的方式傳熱。
　b)瓶蓋用膠質或水松木等熱的不良導體製成，所以能減小熱的傳導。
　c)瓶底用絕熱的材料支持著，所以亦可以減少熱的傳導。
熱的對流：
　將雙層玻璃內胆的空氣抽出接近真空，因幾沒有空氣(流體)，
　所以對流亦可以減少至沒有。
熱的輻射：
　玻璃內胆鍍上銀面，可以反射電磁波，使熱的輻射亦無法進行。

依上述的數點，熱水壺便可以減少熱從瓶外傳入，亦可以阻止熱從瓶裡傳出，
所以它可以保暖，亦可以用作為冰壺，保持冷凍。

不過它不是百分百可以隔熱，因為熱亦可以玻璃傳導，
(需然是雙層，但亦可以沿玻璃壁，經較長的路徑傳至瓶外)；
雙層中仍有微量的氣體亦可以有小量的對流發生，
銀面亦不是百分之一百反光，部份能量會被銀面吸收，而再傳出瓶外。
所以它設計的好壞，是可以影響熱水壺/保溫瓶的保溫能力。