✔ 最佳答案
『天津板栗』
甘栗 甘栗是一種香甜佳果,據記載公元前栗樹在我國就已廣有栽培,早為人民食用。天津甘栗產地集中在薊縣小港、小營等鄉。其實北京、唐山、承德等地的山區,也生長大量栗樹,所產栗子,品質特優,因為過去這些地區生產的栗子一直由天津口岸出口,故名天津甘栗(在日本,名為『天津板栗』),主要輸往日本、澳大利亞、菲律賓、泰國、新加坡及港澳等地。
銀魚 銀魚是水產珍品,稀珍的金睛銀魚更為天津所獨有。銀魚魚體呈圓柱形、無鱗、全身透明,光潔如玉,通體一條軟骨,刺少而細軟,熟後鮮嫩異常,清香溢口。天津產的銀魚有兩種。一種叫作"銀睛銀魚",魚眼為黑圈白眼珠,這種銀魚在太湖地區也有出產。另一種叫作『金睛銀魚』,黑眼圈金眼珠,唯有天津一地產。據記載,在天津也僅三岔河口一帶纔有,金睛銀魚在清代為進奉朝廷的貢品。
銀魚是洄游繁殖,卵產於海,成長在河裡,多產於冬季。清代詩人曾寫道:『一灣衛水好家居,出網冰鮮玉不如;正是雪寒霜凍候,品盤新味薦銀魚。』如今,在薊運河、寧河、漢沽區段以及寧河七裡海水庫、漢沽營城水庫等地均有銀魚繁殖生長。
盤山麥飯石 薊縣盤山腳下,麥飯石儲量豐富。將石放在掌內揉搓,即粉碎如麥飯狀。麥飯石的功能很廣:將麥飯石裝入紗布袋放入冰箱中,能除去異味;將麥飯石衝洗乾淨,用開水浸泡,用以洗痤瘡、濕疹、腳氣、痱子等有明顯療效;洗淨放入水中,可淨化飲用水,使水中溶存氧氣更加豐富;把它作為微量元素添加劑,用以制造醬油、醋、糖果、啤酒等13種食品,可增強口感和營養;麥飯石可改變土壤PH值,變鹽鹼地為中性土質,促進農作物大幅增產。盤山麥飯石有不同包裝,在旅游點及商店出售,並大量開采出口。
小站稻 小站稻是天津的名產,在全國被列為名特產品,享譽國內外。自五、六十年代起,即以特二級優質米銷往日本、古巴及東南亞各國。
天津種稻歷史悠久,真正形成馳名中外的小站稻,則始於清末。清軍在小站(小站鎮在津南區內)一帶屯田練兵,經10餘年栽培,不斷更新品種,改進技術,遂形成著名的『小站稻』,並成為清皇室的貢米。
小站稻經過培育更新,不僅品質優良,產量也高。這種稻米,米粒橢圓,完整有光澤,蒸煮時有清香、軟而不糊、冷後不硬、營養豐富、味美適口。小站稻由於品質優,價值高,在天津地區已廣泛種植。1985年,國務院農林漁業部把天津寧河縣定為小站稻的生產基地縣。
紫蟹 紫蟹與銀魚齊名,舊時也是進奉朝廷的貢品。紫蟹也叫『籽蟹』,是河蟹的一個稀有品種。它的形狀似通常的河蟹,但體型不同,出產季節不同。紫蟹大如銀元,小似銅元,故又名『金錢蟹』。紫蟹雖然體小,但蟹黃飽滿肥腴,腹內潔白沒有半點泥沙。它在冬令時節纔有出產。大雪紛飛,人們圍爐而坐,或持蟹品酒,或制成紫蟹火鍋,均是難得的佳昧。清代詩人有『紫蟹香粳飽食堪』之句,足見它早已成為人們的美味佳餚了。
獨流老醋 獨流老醋產於靜海縣獨流鎮,因此得名。獨流老醋是我國三大傳統名醋之一,與山西陳醋、鎮江米醋齊名.始創於明代永樂年間,是清代康熙年間宮廷御用貢品。本品精選優質元米、紅粱、豌豆、小麥等原料,采用傳統的特殊發酵與配方.固體發酵,兩次成熟,並經天然翻曬三年而成,故稱『三代老醋』。獨流老醋色澤醬紅、香味純正,酸甜適口,韻味綿醇.久存不霉.含有較高蛋白質和維生素E、A、B1、B2及鎂、銅、錳等微量元素,具有一定保健作用。獨流老醋為營養豐富、有益人體健康的調味品。本品是天津市市優產品,在國內食品博覽會、農業博覽會、旅游購物節上多次獲獎,還遠銷港澳、日本和東南亞地區。