雪耳是否植物?

在生物分類學上, 雪耳並不是屬於植物界(PLANTAE), 而是屬於真菌界 (FUNGI).
雪耳是食用菇類(edible mushroom), 但"食用菇類"只不過是一般人用的名稱而跟植物界沒有關係, 其實所有菇類都是分類於真菌界

N.B. Pls note that the structure of mushroom do not have vascular structure such as xylem and pholem and the photosynthetic leave organs as in plants. NO stem, root and leave were found in mushroom.....you see the difference between plant and fungi

植物!!

解釋如下︰

雪耳是銀耳科植物銀耳的子實體， 銀耳又稱白木耳，香港人稱它為雪耳。

額外提供︰

將雪耳乾製品打碎，並以熱水泡開後，可與冰糖、蓮子、紅棗等加工製成高級甜湯，稱之為「素燕窩」。

『雪耳』是近年來臺灣省農業試驗所新研發成功之食用菇類，菇體雪白光滑，薄而略呈半透明，外觀誘人，含有豐富蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質及低脂肪，且多為不飽和脂肪酸，是現代人的「保健食品」，質脆滑溜味美，口感絕佳，兼具黑木耳及白木耳之優點，可調理成各式料理、涼拌、沙拉及甜點，可以冬季滋補夏季清涼，值得細心品嚐。

『雪耳』是近年來臺灣省農業試驗所新研發成功之食用菇類，菇體雪白光滑，薄而略呈半透明，外觀誘人，含有豐富蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質及低脂肪，且多為不飽和脂肪酸，是現代人的「保健食品」，質脆滑溜味美，口感絕佳，兼具黑木耳及白木耳之優點，可調理成各式料理、涼拌、沙拉及甜點，可以冬季滋補夏季清涼，值得細心品嚐。

一、烹調方法：

　　雪耳薄而嫩，烹煮易熟，調理非常簡便。將雪耳洗淨後切絲或直接用手撕成小片再進行烹調，無論做炒菜或羹湯，應最後下鍋，不宜久炒或久煮，則質地脆嫩，味道鮮美，因其具有膠質，有滑溜之口感。如做涼拌、沙拉或甜點時，雪耳應單獨處理，同樣先洗淨後切絲或撕成小片，放進沸水中川燙後，立即撈起放入冰開水中冷卻使之變脆，然後取出，加入其他配料及酌料即可供食。

2006-12-13 23:01:22 補充：
係菇類~~~