請問吉士粉的用處和用了會引起什麼變化?

🍴 飲食台其他 - 食物及飲品

2006-12-14 6:13 am

請問吉士粉的用處和用了會引起什麼變化?

回答 (1)

cecilia

2006-12-14 4:24 pm

✔ 最佳答案

吉士粉的用途

吉士粉英文稱為Custard Powder，是製作吉士汁或吉士餡的主料，吉士粉與水拌勻後加熱便產生香味及淡黃色。在中菜烹調，吉士粉亦十分普遍，可用於布丁，如西米布丁，可用於汁料製作，如橙汁及檸汁，亦可用於炸粉內。

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