白雞蛋和黃雞蛋有什麼分別?

但正常主因係營養--->飼料
棕色蛋殼色素之來源： 大部分褐色蛋殼顏色之色素為protopophyrin，由殼腺細胞所分泌。
蛋殼顏色受下列因素所影響：
1.雞隻品種。
2.疾病： 病毒性疾病，特別是ND、IB，雞隻產蛋之輸卵管受傷害，影響褐色蛋殼之顏色。
3.管理：當在雞隻產蛋時緊迫(擁擠、噪音或人工操作)，會導致緊迫內分泌之釋放，特別是腎上腺素(epinephrine)，此賀爾蒙進入血液中會使排卵延遲，殼腺分泌部之角質停止形成，造成蛋殼顏色變淡。緊迫也會使過多鈣質沉積在蛋殼，造成Pinking 或splashing雞蛋。
4.營養： 提供充分之鈣、磷及胺基酸，確保蛋殼品質良好。
5.添加物： 某些藥物之添加會影響蛋殼顏色，例如:Nicarbazine或Chlortetracycline(CTC)。
6.年齡： 年齡增加蛋殼顏色較淡，可能色素分泌相同，但因雞齡增加，蛋重增加，每單位面積色素分佈變少或色素分泌變少。

http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006032300405 回答者 ：zita_lover

白穀雞蛋 ~ 力康蛋, 係白色o的雞生o的, 美國入口, 蛋黃色比較淡黃
黃穀雞蛋 ~ 中國蛋, 係啡色o的雞生o的, 中國入口, 蛋黃色比較紅(因為以家係人工加色)