白雞蛋和黃雞蛋有什麼分別?

2006-12-13 9:46 pm
是不是雞種不同, 所生的蛋都不同? 像人一樣有白種人, 黑種人, 黃種人咁?

回答 (2)

2006-12-13 10:51 pm
✔ 最佳答案
但正常主因係營養--->飼料
棕色蛋殼色素之來源: 大部分褐色蛋殼顏色之色素為protopophyrin,由殼腺細胞所分泌。
蛋殼顏色受下列因素所影響:
1.雞隻品種。
2.疾病: 病毒性疾病,特別是ND、IB,雞隻產蛋之輸卵管受傷害,影響褐色蛋殼之顏色。
3.管理:當在雞隻產蛋時緊迫(擁擠、噪音或人工操作),會導致緊迫內分泌之釋放,特別是腎上腺素(epinephrine),此賀爾蒙進入血液中會使排卵延遲,殼腺分泌部之角質停止形成,造成蛋殼顏色變淡。緊迫也會使過多鈣質沉積在蛋殼,造成Pinking 或splashing雞蛋。
4.營養: 提供充分之鈣、磷及胺基酸,確保蛋殼品質良好。
5.添加物: 某些藥物之添加會影響蛋殼顏色,例如:Nicarbazine或Chlortetracycline(CTC)。
6.年齡: 年齡增加蛋殼顏色較淡,可能色素分泌相同,但因雞齡增加,蛋重增加,每單位面積色素分佈變少或色素分泌變少。

http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006032300405 回答者 :zita_lover
2006-12-13 9:54 pm
白穀雞蛋 ~ 力康蛋, 係白色o的雞生o的, 美國入口, 蛋黃色比較淡黃
黃穀雞蛋 ~ 中國蛋, 係啡色o的雞生o的, 中國入口, 蛋黃色比較紅(因為以家係人工加色)


收錄日期: 2021-05-01 21:37:16
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061213000051KK01498

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