何解臥床飲水很容易嗆水??

首先要簡單了解人的吞嚥過程和咽喉結構：
食物或液體從口腔推至咽喉時，吞嚥反射便會啟動，軟顎會向咽牆反起，把鼻腔封蓋；會厭(epiglottis)反下，緊貼著正在上升的氣管，防止食物流入鼻腔及氣管。舌頭與咽肌會不斷收縮及放鬆，把食物或液體從咽推至食道。
詳細解說可以參閱：
【嬰兒進食】---- html 版本
http://72.14.235.104/search?q=cache:PnYrey9-h1gJ:www.hkpf.org.hk/resources/baby_eating.ppt+%E5%AC%B0%E5%85%92%E5%8F%8D%E5%B0%84&hl=en&gl=hk&ct=clnk&cd=38
【嬰兒進食】---- PowerPoint 版本，圖文並茂
http://www.hkpf.org.hk/resources/baby_eating.ppt
分隔氣管和食道的會厭軟骨〈 Epiglottis 〉
http://en.wikipedia.org/wiki/Epiglottis

食道在氣管後面，臥下時食道在氣管下面，原本無問題，問題是量，食道入口狹窄，臥下時液體或食物欠缺地心吸力幫助，純粹倚靠舌頭與咽肌會不斷收縮及放鬆，把食物或液體從咽推至食道，流速下降，容易出現積聚咽部，形成倒灌入氣管造成嗆水，其實只要控制液體流量，避免液體積聚咽部，臥床飲水也可以的，不好好控制液體流量，即使直立也會嗆水。

至於嬰兒臥床飲奶又不見得有問題，因為：
1. 嬰兒飲奶或稱啜奶，完全達到控制液體流量的目的，每下啜吸到的奶或水都洽到好處，量大的話，嬰兒也不例外，例如灌藥便是；
2. 飲水進食為吞嚥反射，隨年齡上升而下降，嬰兒反射機能較快，老年人由於射機機能慢，出現不少吞嚥毛病。

【嬰兒反射】
http://bk.baidu.com/view/603317.htm

因為我們吞東西的時候, 會厭軟骨會把氣管關上,防止嗆著, 而直立的氣管是會厭關閉的最佳形勢, 因為有地心吸力參與,躺臥的時候,因沒有了強大的地心吸力支持會厭旳關閉, 水這些低密度的流體就有機會進入氣管.

嬰兒臥床飲奶冇問題可能因為:
1.他們的軟骨太軟;
2.氣管太窄.
3.奶的密度較高;