牛油須要冷藏嗎

牛油有可能無須冷藏, 因為西方國家以前都沒有雪櫃去冷藏牛油;

不過西方國家通常不會太熱, 而且現在很多牛油都會出口到其他國家,
所以牛油商通常會建議冷藏處理以確保牛油的品質最佳,
一般來說牛油最佳貯存温度是攝氏 0 度至約 4 度

這個温度是建議温度, 至於你以前做的餅店牛油只放入普通櫃中,
可能那些牛油已經不是在最佳狀態

那些牛油其實一點牛油也沒有，那個牛油的全名其實叫人造牛油(Margarine)。如果你會留意茶餐廳水吧桌上長期會放置一大罐紅色的東東，不用蓋上蓋子，不用冷藏，但又長期沒有螞蟻老鼠光顧的，就是人造牛油了。

一般牛油都要冷藏的不然會溶

看下咩牛油啦, 如果係植物牛油既一定要放係雪柜中, 如果一d整曲奇既高脂牛油而未放過入雪朽 既可以放係室溫中, 而且大部份既牛油都係放係雪柜中, 要使用就切出黎解凍就ok
放係室溫就不需要解凍, 做曲奇會比較好

梗係需要啦..因為如果你唔把牛油放入冰箱..時間長左//佢就會溶嫁喇 >v

招牌有寫冷藏處理，咁咪即是需要冷藏囉！

要
唔係會溶

其實牛油只係食用油既其中一種，只係佢既melting point比一般食用油高，所以係室溫下呈固態而已．

但係牛油有一個特點，就係固態既牛油好容易發霉(其實即係發酵變芝士)，所以如果好快會用就可以唔雪，但係如果隔好耐先會用一次就最好雪住佢．