火雞的來源

火雞的來源
據說在1620年的 Christmas，大批來自英國的移民抵達美洲大陸的樸裏茅斯山，當時，那兒物產貧乏，只有遍佈山野的火雞，於是他們便捉火雞，作為過節的主菜。

火雞是美洲特產，在歐洲人到美洲之前，已經被印地安人馴化，火雞的名字是 Turkey，因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝，身黑頭紅。烤火雞是美國人的大菜，重要節日中必不可少的。

吃火雞的歷史已經有近四百年了，這個象徵豐收團圓的感恩大餐“Christmas Dinner”和“Thanks giving Dinner”中的“Dinner”原本並非指晚餐，而應該在中午吃，由於感恩節是每年11月第四周的星期四，已經非常接近聖誕節這個一年中的大節日；而聖誕節正是感恩耶穌降臨的日子，因此，象徵感恩的火雞大餐便延伸到了聖誕節。

烤火雞食譜

可供
16 – 24人

材料
火雞 1 隻 [5.4 公斤/12 磅] [解凍、洗淨及抹乾]，煮熟青豆及粟米/玉米、焗棉花糖及番薯 伴食用豉油雞汁 2 湯匙及蜜糖 2 湯匙 掃火雞面用

醃料
蒜蓉 2 湯匙，糖 2 湯匙
酒 /白酒 125 毫升 [1/2 杯]
豉油雞汁 125 毫升 [1/2 杯]，黑椒粉 1 湯匙
鮮味雞粉 1/2 杯
芝麻油 (混合食油) 2 湯匙

做法
1. 將火雞用醃料內外塗勻，用大膠袋將火雞及醃料一起包好放雪櫃中，火雞腔向下，醃最少8小時或隔晚。
2. 將火雞放入預熱焗爐華氏425度/攝氏220度焗10分鐘，然後調低熱度至華氏350度/攝氏180度， 再焗2 1/2小時[每5磅火雞焗約1小時]或至熟，每30分鐘將醃汁掃在火雞上，差不多熟時用豉油雞汁及蜜糖掃在火雞上加色。
3. 火雞熟後，取出待涼10分鐘後切片，火雞汁留以蘸點，食時伴以煮熟豆及粟米/玉米、焗棉花糖及番薯等。



薑餅的來源
薑餅的歷史最早可以追溯至公元8世紀的英國，主要材料包括薑粉，所以味道甜中帶辣，早期英國的基督徒會以各種造型的薑餅慶祝聖誕，據說第一個小薑人來自伊利沙伯一世時期的英國宮廷，專供貴賓享用。到了十九世紀，每逢聖誕節人們都愛在樹上掛上各種形狀的薑餅。

特別推介 --- 聖誕薑餅人曲奇

材料 :
1. 低筋麵粉 ..................150g
2. 薑粉 ..........................2茶匙
3. 黃糖 ..........................30g
4.牛油 ............................60g
5.蛋黃..............................1隻
6. 發粉.............................1/4茶匙
7.糖漿.............................1湯匙
做法:
1. 先將牛油, 糖漿, 黃糖用攪拌機攪匀直至忌廉狀
2. 加入蛋黃拌勻
3.再加入低粉, 發粉篩過拌勻成粉團
4.用木棍壓平 , 用模印出喜歡形狀
5.預熱焗爐180度 , 入爐焗15分鐘


聖誕節是基督徒紀念耶穌誕生的一個重要節日。根據聖經記載耶穌誕生在猶太的一座小城－－伯利恆。該書記載聖母瑪利亞是因聖神的感動而懷孕，就在與丈夫若瑟返往家鄉時遇上所有的旅店客滿，因此瑪利亞被迫在馬槽裡產下耶穌。據說當耶穌安祥的睡在馬槽裡，在遙遠的東方有三博士追隨天上的一顆明亮星星找到耶穌，並膜拜他。牧羊人在曠野中也聽到有天使的聲音在天上發出，向他們報耶穌降生的佳音。羅馬帝國密司拉教在十二月二十五日紀念太陽神誕辰改為聖誕節。

聖誕節吃火雞的習俗源自美國。據說在一六二零年， 一大 批移民從英國來到美國的樸裏茅斯山。那時剛好是聖誕節，大家都準備慶祝一番。可惜當地土地貧瘠，物產貧乏，唯獨火雞遍滿山頭，於是火雞便成了他們過節的主菜。

這個習俗一直流傳出去，因此，現在的聖誕大餐也不可少了火雞。

火雞的起源:
美國的烤火雞和北京烤鴨，都源自歐洲或地中海地區的的烤鵝。火雞是美洲特產，在歐洲人到美洲之前，已被印地安人馴化，火雞的名字在英文中叫「土耳其」，因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝：身黑頭紅。歐洲人移民到美洲之後，還沒有養好鵝，就有了吃鵝的要求，於是就吃火雞，並發現火雞比鵝好吃，而且北美洲有很多火雞，所以烤火雞成了美國人的大菜，而且是美國的感恩節的大菜。

薑餅的歷史最早可以追溯至公元8世紀的英國，主要材料包括薑粉，所以味道甜中帶辣，早期英國的基督徒會以各種造型的薑餅慶祝聖誕

聖誕樹是聖誕節的象徵，其起源有多種說法，其中一個說法可追溯至十六世紀。話說，宗革命者馬丁路德於某年聖誕前夕路經一荒野，看見一寶塔形的橡樹，樹後的夜空星光閃耀，令他難以忘懷，於是他回家後，找了一株小松樹以木桶豎立，再以白紙剪成星狀，放在樹上點綴，其家人親友看後大為欣賞，紛紛倣效，聖誕節布置聖誕樹的習俗亦由那時開始。時至今日，聖誕樹已成為聖誕節不可或缺的裝飾品。

據說在1620年的 Christmas，大批來自英國的移民抵達美洲大陸的樸裏茅斯山，當時，那兒物產貧乏，只有遍佈山野的火雞，於是他們便捉火雞，作為過節的主菜。

火雞是美洲特產，在歐洲人到美洲之前，已經被印地安人馴化，火雞的名字是 Turkey，因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝，身黑頭紅。烤火雞是美國人的大菜，重要節日中必不可少的。

吃火雞的歷史已經有近四百年了，這個象徵豐收團圓的感恩大餐“Christmas Dinner”和“Thanks giving Dinner”中的“Dinner”原本並非指晚餐，而應該在中午吃，由於感恩節是每年11月第四周的星期四，已經非常接近聖誕節這個一年中的大節日；而聖誕節正是感恩耶穌降臨的日子，因此，象徵感恩的火雞大餐便延伸到了聖誕節。