和牛係咪最矜貴的牛肉？　邊間餐廳的牛肉好味？

香港政府仲未對日本牛解禁,所以香港應該仲未有神戶牛食,或者可以試下澳洲和牛。
味濃滑嫩有嚼勁 極品和牛T骨

圖片參考：http://hk.yimg.com/hk/providers/singtao/20061107/gcmtfab03pw1071106-s.jpg

到扒房「据」扒，一向是講究的人的節目。近年卻出現了過多提供「据」扒服務的餐廳，只怕吃的人不懂選靚扒。扒類之中，當然首選牛，而眾多部位的牛扒，我卻獨愛T骨。因為T骨可同時吃到西冷和牛柳，讓我享受雙重口感。一般人只會找美國T骨，貪其肉味濃、有嚼頭，故很多餐廳亦只供應美國、加拿大或安格斯T骨，皆因能保證銷量和品質較易操控。
　　洲際酒店的THE STEAK HOUSE winebar + grill，一個專門吃扒的地方。因為政府已不再發牌給食肆，在室內供應真炭烹調食物，所以餐廳內全港僅有的炭燒爐便更顯矜貴。這裏供應一種罕有的T骨（見圖，$950/20安士），是以大麥、粟米和小麥穀飼四百五十天的澳洲和牛，雖然只屬Grade 7，但市面甚少供應Grade 7的 T骨。和牛T骨之所以令人回味，全因可讓你同時吃到嫩滑、嚼勁和肉味，而且質素沒Grade 8或9般不穩定（況且吃T骨的人並不追求那入口即溶的感覺啊）。脂肪比例亦是Best Fit，咀嚼間不會出現滿口油膩的感覺，T骨的精神也得以保留。
　　有靚扒，還要有好烹法。煎扒﹖只會為之添加油分，令肉質更為失真。THE STEAK HOUSE（查詢﹕2721 1211）便使用炭燒，把脂肪溶化，上桌和入口那刻，同時透誘人的炭木香。近骨的地方脂肪較少，且夾牛骨的香味，炭燒過後，味道更濃。

咁梗係去"扒王之王"啦!!!!!!果度d扒好好味ga~~~講得上係專家黎ga!!!!果度果d又唔係好貴的!!你可以去睇睇