豬肚,胡椒,老薑湯

圖片參考：http://hk.wrs.yahoo.com/_ylt=AnS8GQhHjF74.qqEXeX0xQy.ygt./SIG=11m06hu0o/**http%3a//www.100md.com/Images/Dir/b5/49/45/88_1.jpg

以上就係叫做白胡椒粒，顏色跟上圖一樣，型狀同綠豆一樣大細但其身型比較圓渾，一般雜貨舖有售。

圖片參考：http://www.vmo.org/Veg_pic/ginger.jpg

上圖就係你所講嘅老薑。[薑]......一般分為子薑同老薑，倆者分別係子薑冇咁辛辣而老薑就比較辛辣，所以俗語話：薑越老越辣就係咁解。
[薑]一般喺街市必定買得到，買嗰陣就咁話買[薑]就可以，咁就一定唔會俾子薑你嘅。

圖片參考：http://hk.wrs.yahoo.com/_ylt=AnS8GQhHjF74.qqEXeX0xQy.ygt./SIG=11oh6v100/**http%3a//www.tdais.gov.tw/search/book3/61-70/63-2.jpg

以上呢幅圖就係子薑。子薑同老薑外表嘅分別就係子薑體型比較瘦長，表皮嫩白，薑味清香。而老薑嘅體型比較粗圓，表皮金黃，薑味濃烈。

希望可以解答到您嘅問題啦。Thanks.

上一位仁兄
答得很好
在下補充小小
不要落太多胡椒粒
會太辛辣
應該落胡椒根
因胡椒根不辛辣
而帶香味
同時藥用性更佳

2006-12-13 12:06:24 補充：
在藥材舖有得賣

唔係屋企用開既胡椒枌,係白胡椒顆- 壓碎.
老薑可以在菜市場買

唔係屋企用開既胡椒粉，你去雜貨鋪（supermarket都有）買一粒粒果ｄ胡椒粒，好細粒架，好似白鳳丸咁架～～白色既