有咩天然蔬果係藍色架？？

藍莓

藍莓是一種很有營養價值的生果.

藍莓的健康功效:
藍莓體積雖小，抗疾病能力卻非常強大。

1)　抗氧化力
USDA人類營養學的研究人員已經發現，與其他40種新鮮水果和蔬菜相比，藍莓的抗氧化功能名列榜首。藍莓所含的抗氧化劑能幫助中和由於 新陳代謝所産生的一種被稱爲“自由基”的有害微粒，這種微粒可導致癌症及其它各種相關疾病。藍莓所含的另一種物質花青素(Anthocyanin), 是使其具有抗氧化功能的主要因素。

２）抗老化
在另外一個USDA人類營養學中心研究室(HNRCA), 神經學的科學家發現，用藍莓餵養實驗室裏的老鼠可以延緩因老化引起的各種神經能力的退化。這項發現對人類來說意義重大。這就再一次證實了可能是由於藍莓的 高抗氧化能力起了至關重要的作用。

3) 預防疾病
據加利福尼亞大學Davis的科學家發現，藍莓可以降低“壞”膽固醇引起的心血管疾病和中風的發病率。藍莓所含的抗氧化劑在這方面起了積極的作用。

4) 藍莓和視力
歐洲許多研究都已經證實了越橘（藍莓的表親）有改善視力的作用。同樣藍莓中所含的藍色色素花青素也有此功能。日本的一項研究已經證實藍莓可以幫助緩解視力衰退。

5) 關於營養
儘管藍莓本身不是萬靈藥，但是它們含有許多具有健康療效的物質。這些物質包括果糖，纖維素，維生素和抗氧化素。目前看來，抗氧化素在預防 和延緩諸如癌症、心臟病和年齡老化等疾病方面起了決定性作用。

6) 研究顯示，防止尿道感染： 美國新澤西Rutgers大學研究顯示，藍莓的成份有防止細菌依附於尿道壁的功用，有效提升尿道健康及減少受感染的風險。
藍莓與視力： 一些歐洲醫學文獻証實，歐洲越橘 (bilberry) 可改善視力，而它的近親藍莓，因同樣蘊含花色素(Anthocyanin)於其果子的藍色色素中，所以亦同時被確認有此功效。日本一項研究亦証明藍莓可舒緩眼睛疲勞。

7)藍莓含有anthocyanosides ，可幫助控制腹瀉不止，因此一向是治療腹瀉的老偏方。
功效：
1. 降低膽固醇可以減少得冠狀動脈疾病的機率，進而預防心臟病發作及中風。
2. 維他命c是抗氧化劑，可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌症。此外，它還能增強 對感染病的抵抗力 。
3. 鉀能幫助維持體內的液體平衡，正常的血壓及心臟功能。

8)藍莓的健康功效看來, 藍莓可以改善視力, 但未必可以有助減退黑眼圈同去水腫. 如果你想改善你黑眼圈的問題, 不如首先試下改改你的生活習慣, 早睡早起, 做多d運動, 咁或者會對你身體各方面更好!!!

It is only 藍莓.If is it very blue you can add a lot of.

藍莓 ..

藍莓!!!!!!!!!

吃 齊 七 色 蔬 果 預 防 心 臟 病



研 究 指 出 每 天 吃 五 份 蔬 果 （ 400-800 克 ） 有 助 保 持 身 體 健 康 及 預 防 長 期 疾 病 如 癌 症 、 心 臟 病 等 。
蔬 果 的 顏 色 七 彩 繽 紛 ， 包 括 紅 、 橙 、 黃 、 綠 、 藍 、 紫 、 白 。 這 些 色 彩 來 自 各 種 植 物 化 合 物 （ phytochemicals ） （ 簡 稱 植 化 物 ） 。 這 種 只 在 植 物 找 到 的 天 然 物 質 具 抗 氧 化 功 能 ， 亦 可 保 護 營 養 素 ， 同 時 減 低 致 癌 物 質 的 影 響 。 所 以 要 吃 不 同 顏 色 的 蔬 果 以 獲 取 不 同 的 植 化 物 。
紅 色 蔬 果 含 有 茄 紅 素 （ lycopene ） 及 花 青 素 （ anthocyanins ） ， 具 抗 氧 化 功 能 ， 有 助 減 低 患 上 某 些 癌 症 的 機 會 ， 以 及 預 防 心 臟 病 和 保 持 血 質 健 康 。
芒 果 、 胡 蘿 蔔 及 南 瓜 等 橙 / 黃 色 蔬 果 含 大 量 植 化 物 如 胡 蘿 蔔 素 （ carotenoids ） 及 類 生 物 黃 鹼 素 （ bioflavonoids ） ， 除 可 預 防 某 些 癌 症 及 心 臟 病 外 ， 亦 可 減 低 患 上 與 年 齡 相 關 的 眼 疾 （ 如 白 內 障 ） 及 有 助 肺 部 健 康 。
白 色 蔬 果 中 的 植 化 物 包 括 洋 及 大 蒜 中 的 蒜 素 （ allicin ） ， 有 助 預 防 癌 症 。

綠 色 蔬 果 防 白 內 障




綠 色 蔬 果 的 植 化 物 包 括 黃 體 素 （ lutein ） 及 口 引 口 朵 （ indoles ） 。 多 吃 黃 體 素 含 量 高 的 食 物 可 預 防 及 減 慢 視 網 膜 黃 斑 變 性 （ macular degeneration ） 的 發 生 ， 也 可 預 防 白 內 障 、 心 臟 病 及 癌 症 。 十 字 花 科 蔬 菜 （ cruciferous vegetables ） ， 如 西 蘭 花 ， 所 含 的 口 引 口 朵 亦 有 防 癌 作 用 。
紫 / 藍 色 的 蔬 果 含 花 青 素 及 酚 （ pheonlics ） ， 有 抗 氧 化 、 抗 衰 老 作 用 ， 並 有 助 預 防 心 臟 病 、 癌 症 及 促 進 肺 部 健 康 。
進 食 新 鮮 蔬 果 ， 當 中 的 植 化 物 、 維 他 命 、 礦 物 質 及 纖 維 素 會 共 同 產 生 作 用 ， 以 促 進 健 康 及 減 低 患 病 的 機 會 。
撰 文 ： 卓 健 副 公 共 生 營 養 師 （ 英 國 註 冊 ） 吳 珮 瑜
逢 周 二 至 五 刊 登

bule berry