CHRISTMAS PARTY整咩食好?(要有埋食譜)

迷你泡芙〔20個〕
牛奶 60g
低筋麵粉 60g
無鹽牛油 50g
水 60g
蛋汁 130g
幼砂糖 半茶匙
鹽 ¼茶匙
1. 將牛奶、水、牛油、幼砂糖、鹽放入鍋內，以大火煮溶牛油，即可熄火
2. 放(1)內加入低筋麵粉，以手動打蛋器迅速攪拌
3. 開中火，用橡皮刮刀，將(2)由底往上大力攪拌，加熱1分鐘後熄火
4. 將(3)放入盤內，分5次加入蛋汁，用橡皮刮刀攪拌
5. 加入最後一次蛋汁時，改用電動打蛋器，令(4)完全混合
6. 將(5)放入唧袋內，用直徑約1cm唧咀，唧出泡芙
7. 入焗爐前，於泡芙表面噴水
8. 用220°C預熱焗爐，之後用200°C焗15分鐘，再用180°C焗5-10分鐘，最後用150°C焗5分鐘

朱古力雜果仁曲奇
材料: (約三打曲奇)
2隻雞蛋
2杯麵粉
2茶匙雲尼拿香油
1/2茶匙鹽
1-1/4杯牛油或植物油 (軟)
3/4杯 Hershey's可可
1茶匙梳打粉
2杯糖
2杯 (12安士) Hershey's朱古力塊
1杯杏仁 (碎)
1杯雜果仁 (碎)
砂糖 (放面作裝飾)
步驟:
1) 焗爐加熱至 350度F.
2) 把牛油和糖在大碗內攪拌至鬆軟, 再 加入雞蛋和雲尼拿香油, 打勻.
3) 另把麵粉, 可可, 梳打粉和鹽攪勻, 漸漸加進牛油等材料內, 攪動. 倒進朱古力碎及其他果仁. 再把材料放在各曲奇焗紙上.
4) 焗12-14分鐘, 稍微冷卻後, 倒上砂糖即成.

可樂雞翼
材料 :
雞中翼8隻，可口可樂2罐，生抽3/4杯，冰糖2兩，八角3粒，薑3-4片
做法 :
除了雞中翼，將其他材料全部放煲內煮沸，改用中慢火熬 10 分鐘. 再將中翼洗淨放沸水內拖水，取出，隔乾. 待可槳汁煮至味濃後，放下雞中翼，中火煮 10 分鐘，蓋好，熄火浸 15-20 分鐘後取出即成.

聖 誕 布 丁
材 料 ： 牛 油４安 士 ， 麵 粉 2 安 士 ， 麵 飽 糠 4 安 士 ， 杏 仁 碎 1 安 士 ， 黑 葡 萄 乾 5 安 士 ， 青 葡 萄 乾 5 安 士 ， 雜 果 皮 2 安 士 ， 豆 蔻 粉 1/4茶 匙 ， 混 合 香 料 1/4 茶 匙 ， 黃 糖 粉 4 安 士 ， 食 鹽 1/4 茶 匙 ， 鮮 奶 1/8品 脫 ， 雞 蛋 2 只 ， 波 打 酒 1/4 品 脫 ， 拔 蘭 地 4 湯 匙 ， 橙 1/2 個 ， 檸 檬 1/2 個 。 　　
做 法： 橙 及 檸 檬 搾 汁 ， 將 皮 切 成 茸 。
將 各 項 乾 材 料 混 合 ， 再 加 入 流 質 的 材 料 ， 充 份 攪 拌 均 勻 。 置 於 清 涼 地 方 三 天 左 右 。
將 材 料 放 入 掃 上 牛 油 的 焗 盤 內 ， 蓋 上 牛 油 紙 ， 蒸 6 至 8 小 時 即 可

煎醬油美國西冷牛扒
　材料
美國西冷牛扒220克
大蒜末半茶匙
番茄一個（切片）
調味料
醬油一茶匙
橄欖一湯匙
鹽少許
黑胡椒少許
紅葡萄酒30毫升
做法
用猛火將平底鍋燒熱，將美國西冷牛扒兩面各煎一分鐘;然後將鹽和黑胡椒洒在牛扒兩面，再煎二至三分鐘即成。
將橄欖油，大蒜末先炒，然後加進醬油和紅葡萄酒煮成醬汁。
將煮好醬汁淋在美國西冷牛扒上，再用切片番茄伴碟即可。

你可以做薯泥:薯仔3大個,洋葱1大個,咸牛肉１罐,牛油100g,牛奶150g.做法:先將薯仔洗淨,連皮蒸熟，將洋葱切粒粒,下油炒香，薯仔熟後要熱掉皮.搓成泥,加牛油(一定要熱加),牛奶,洋葱,咸牛肉,搓勺，完成,又方便又好吃!!!! **如果唔咸可以加小許鹽！**

迷你泡芙〔20個〕

牛奶 60g
低筋麵粉 60g
無鹽牛油 50g
水 60g
蛋汁 130g
幼砂糖 半茶匙
鹽 ¼茶匙

1. 將牛奶、水、牛油、幼砂糖、鹽放入鍋內，以大火煮溶牛油，即可熄火
2. 放(1)內加入低筋麵粉，以手動打蛋器迅速攪拌
3. 開中火，用橡皮刮刀，將(2)由底往上大力攪拌，加熱1分鐘後熄火
4. 將(3)放入盤內，分5次加入蛋汁，用橡皮刮刀攪拌
5. 加入最後一次蛋汁時，改用電動打蛋器，令(4)完全混合
6. 將(5)放入唧袋內，用直徑約1cm唧咀，唧出泡芙
7. 入焗爐前，於泡芙表面噴水
8. 用220°C預熱焗爐，之後用200°C焗15分鐘，再用180°C焗5-10分鐘，最後用150°C焗5分鐘
9. 依個人喜好，於泡芙中間加入車厘子及乳酪，或其他餡料

2006-12-11 23:20:29 補充：
2) 焗南瓜材料: (4位用)2個小型南瓜 (切半) 3湯匙黃砂糖1/4 杯牛油或植物油 (溶)1/2杯乾車厘子1/2茶匙肉桂粉1/4杯核桃 (切碎)步驟:1) 南瓜去核及纖維, 把切面置焗盆上, 放少許水, 放進 350度焗爐內焗 45分鐘 (或放進微波爐內用高熱焗5分鐘);2) 另混合所有材料, 放進微波爐焗至牛油完全溶化;3) 把材料平分, 放進切半的南瓜內, 熱食.

2006-12-11 23:21:29 補充：
3) 朱古力雜果仁曲奇材料: (約三打曲奇) 2隻雞蛋 2杯麵粉2茶匙雲尼拿香油1/2茶匙鹽1-1/4杯牛油或植物油 (軟)3/4杯 Hershey's可可1茶匙梳打粉 2杯糖 2杯 (12安士) Hershey's朱古力塊 1杯杏仁 (碎)1杯雜果仁 (碎) 砂糖 (放面作裝飾)

2006-12-11 23:21:40 補充：
步驟:1) 焗爐加熱至 350度F.2) 把牛油和糖在大碗內攪拌至鬆軟, 再 加入雞蛋和雲尼拿香油, 打勻. 3) 另把麵粉, 可可, 梳打粉和鹽攪勻, 漸漸加進牛油等材料內, 攪動. 倒進朱古力碎及其他果仁. 再把材料放在各曲奇焗紙上.4) 焗12-14分鐘, 稍微冷卻後, 倒上砂糖即成.

2006-12-11 23:23:25 補充：
4) 梅子糖果材料: 1 杯脫脂牛奶。 1 / 3 杯沙糖。 1 / 2 杯花生醬。 1 / 2 杯糖漿。 1 / 2 茶匙雲尼拿香油。 12 梅乾, (去核切半)。 有顏色的糖果粒或磨成粉狀的糖 (可任意選擇) 。步驟:1) 在中型碗中, 混合牛奶和糖; 加進 花生 醬、糖漿和香油,完全混和。(混合物將應是僵硬的。 )2) 分成 24 分, 每一個大約 2 茶匙。3) 每分包著半隻梅乾, 再搓入糖果碎, 成圓球即成。