如何弄木槺布甸

木槺布甸
好易整而且很好味啊!

材料 (6吋蛋糕圓模)

1. 淡忌廉......600ml
2. 煉奶.........120g
3. 麥維他馬利餅....1筒

做法:
1. 馬利餅先用木棍捍碎或用機磨碎備用。
2. 將淡忌廉用打蛋機打成 cream 狀 (約打至7成企身)
3. 然後再將煉奶加入淡忌廉中, 再將忌廉打至8成企身便成 (打至9成 企身亦可)
4. 先加餅碎於蛋糕模內, 將 (3) 放入唧袋中打圓唧一層, 再加餅碎, 如此逐層逐層做 3 層, 最後在餅面上再加餅碎便成，也可用相同方法放進小杯中 (就可以不用唧袋)。
5. 食法有2種, 一是放入冰箱雪硬, 另一種則是放進雪柜下格。

2006-12-11 22:55:33 補充：
http://www.pinpik.com/archiver/?fid-134.html

木糠布甸蛋糕 Serradura







圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/1481_serradurra.JPG


前陣子在澳門食到木糠布甸蛋糕，好好味，就想自己整來試下，參考了為食貓V的木糠布甸食譜，很成功，真的跟澳門食到的一模一樣呢！


　






材料（7吋蛋糕一個）︰



瑪莉餅 (marie biscuits)


150克



圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/1481_seradurra_i.JPG



可可粉


1茶匙



淡忌廉


500毫升



煉奶


100克



雲呢哪條


1條 (取其籽）



雲呢糖


1湯匙



工具



7吋慕士摸一個






牛油紙一張






唧袋






1 CM 唧咀








準備



1.


7吋慕士摸用牛油紙包好，備用。


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/1481_serradurra_vanila.JPG



2.


先以攪拌機打碎瑪莉餅，備用。



3.


切開雲呢條，用小刀取其籽，備用。



製作



1.


將忌廉打勻至軟（6 成企身），再拌入煉奶、雲呢籽及糖至 8 成企身(好似軟雪糕狀），拌勻後放入唧袋中 。


　

圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/1481_serradurra1.JPG


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/1481_serraudurra2.JPG



2.


將瑪莉餅碎先鋪在餅模的底層，然後唧上忌廉，用湯匙鋪平，再鋪 上一層瑪莉餅碎，如是者以「梅花間竹」的方法填滿餅模，最後留面的是忌廉層。


　

圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/1481_serradurra3.JPG


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/1481_serradurra4.JPG



3.


餘下瑪莉碎，和可可粉在攪拌機混合，再鋪蛋糕最面的一層，然後放進冰箱（freezer)，待雪硬，脫摸，隨意裝飾即成。



製作



1.


瑪莉餅 可在超市購買。


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/1481_serraurra_bsicuit.JPG



2.


雲呢 哪條可在烘培材料舖、大型超市如 Citysuper , Taste, Great 購買。



3.


切開的雲呢 哪條，用小刀取其籽後，餘下的雲呢條不要棄丟哦！可放入砂糖中密封，待兩星期後左右，砂糖吸了雲呢哪味道，便成雲呢哪糖 了。



4.


現成的雲呢哪糖，可在大型超市如 Citysuper , Taste, Great 找到。





木糠蛋糕
　

材料：
(5吋甩底模)
馬利餅9塊
煉奶約70g
鮮忌廉300g
云呢拿香油數滴
　

圖片參考：http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe06-pudding07a_small.jpg


做法：
1. 將馬利餅壓碎：
2. 將鮮忌廉打至七成, 再加入煉奶及云呢拿香油再打至杰身；
3. 一層忌廉混合物，一層餅碎(用篩把餅碎篩入模中)，一層一層，最後一層必須是餅碎；
4. 雪凍後即可食用。
非常簡單易做，不過我覺得雪上格或者雪多幾日好似好食ｄ，就咁雪下格太軟。

http://hk.geocities.com/sakura.baking

木槺布甸
瑪莉餅 200克
可可粉 2湯匙
忌廉 500毫升
煉奶 100克
雲呢油 10克


製作
1. 先以攪拌機打碎瑪莉餅，將其中一半跟可可粉拌勻，另一半備用﹔

2.將忌廉打勻至軟，再拌入煉奶、雲呢油料，拌勻後放入唧袋中 。

3. 將瑪莉餅碎先鋪在餅模的底層，然後唧上忌廉，再鋪上一層混合了可可粉的餅碎，再唧忌廉，重複幾次，然後放進雪櫃，待冷凍即成。

木糠布甸 Macau Pudding

一層一層好靚的木糠布甸，跟澳門食到的一模一樣呢！
　
材料︰
瑪莉餅 200克
可可粉 2湯匙
忌廉 500毫升
煉奶 100克
雲呢籽 1/4茶匙
雲呢糖 1湯匙
製作
1.
先以攪拌機打碎瑪莉餅，將其中100克跟可可粉拌勻，另一半備用﹔

2.
將忌廉打勻至軟，再拌入煉奶、雲呢籽及糖，拌勻後放入唧袋中 。

3.
將瑪莉餅碎先鋪在餅模的底層，然後唧上忌廉，再鋪上一層混合了可可粉的餅碎，再唧忌廉，如是者以「梅花間竹」的方法填滿餅模，然後放進雪櫃，待冷凍即成。

＊木槺布甸 ＊

材料︰
瑪莉餅 200克
可可粉 2湯匙
忌廉 500毫升
煉奶 100克
雲呢籽 1/4茶匙
雲呢糖 1湯匙

製作
1. 先以攪拌機打碎瑪莉餅，將其中100克跟可可粉拌勻，另一半備用﹔

2.將忌廉打勻至軟，再拌入煉奶、雲呢籽及糖，拌勻後放入唧袋中 。

3. 將瑪莉餅碎先鋪在餅模的底層，然後唧上忌廉，再鋪上一層混合了可可粉的餅碎，再唧忌廉，如是者以「梅花間竹」的方法填滿餅模，然後放進雪櫃，待冷凍即成。

希望這個幫到你啦！