used this 食譜整薑餅人ok嗎???

薑餅人材料：

麵粉　　　 3杯

玉桂粉 1/2湯匙

薑粉 　 　 1茶匙

丁香粉 1/4茶匙

鹽　 　　　 少許

無鹽牛油　 77克

固體菜油 77克

砂糖 半杯

糖漿(molasses)   半杯

檸檬皮茸   半個

蛋　　　　　 半隻

鮮奶   2湯匙

水   1茶匙

梳打粉　　　　　　　　1/2茶匙


裝飾﹕

糖霜　　　　　　　１杯　　　　　　水　　　　　　　1.5湯匙

食用顏色　　　　　２滴　　　　　　小糖果　　　　　數粒


製作過程﹕

1.把牛油，固體菜油放入大碗內打勻，加砂糖，糖漿，檸檬皮茸打勻。加蛋，鮮奶打勻。

2.先混合水及梳打粉，再加入1打勻。

3.篩入麵粉，鹽及所有香料粉，搓成兩個球狀，用保鮮紙包起，入雪櫃冷凍2小時。


4. 把兩塊保鮮紙夾一個麵粉團，用木棍壓至１／４吋厚，切成喜愛形狀，用180度焗約10分鐘。


5. 把糖霜篩好，加入水，攪勻，把一半分開，加入頻色，待曲奇涼後，唧在曲奇上。

註:
1. 我怕麻煩，買了現成糖霜筆(Great有售)。

2 .面糰很軟，不能切太薄。

OK!!!不過可能LEE個好D。

2006-12-15 09:19:37 補充：
可以唔要檸檬茸。lee d 網可以幫到你http://www.leisure-cat.com/frm_1391.htmhttp://www.babyhk.com/cgi-bin/topic.cgi?forum=13&topic=1333&replynum=last#bottomhttp://hompy.netvigator.com/main/trackbacks/zoe27/Weblog/i_love%E8%96%91%E9%A4%85%E4%BA%BA?type=trackback

薑餅人

材料 無鹽奶油85g、紅糖80g、打好的蛋1/2個、低筋麵粉180g、肉桂粉1小匙、生薑粉1小匙、鹽1/8小匙、蜂蜜2又2/3匙、高筋麵粉適量 調味

做法

1.軟化的奶油加入紅糖，混拌均勻，再把蛋汁分2~3次加入，再加入蜂蜜(務必要充分攪拌均勻)

2.將過濾好的粉類，分2次加入(輕輕拌勻,才不會出筋)

3.將完成的麵團分成2分，用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏1小時

4.在平台上撒上一些高筋麵粉，將冰好的麵團的取出放在平台上，再用另一張保鮮膜蓋在上面，用桿麵棒桿成一張0.2~0.3公分的薄麵皮，之後再放入冰箱10分鐘
5.烤箱預熱170度，取出冰麵皮，壓出人形，放入烤盤，烤13~14分即可

OK,已經可以了!!!!!!

可以....
不過好似唔係太好