栗子蒸雞點煮

cecilia

2006-12-11 6:37 pm

http://www.wretch.cc/blog/acintl&article_id=9473893

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用戶6730

2006-12-11 4:39 pm

栗子炆雞

材料：雞、栗子10兩 (去殼去皮)、薑3片切條、蔥2條切段
醃料：薑汁、酒各1茶匙、糖1/4茶匙、鹽1/4茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、油1茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許

調味：蠔油1湯匙、生抽1茶匙、雞粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水1/4 杯

做法：栗子用猛炒片刻，再用3杯水煮熟，但不要煮爛。
雞洗淨斬件醃20分鐘後炒備用。
爆香薑，贊酒，將雞件及栗子放下，加入調味燜5分鐘，打生粉芡及蔥上碟。

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