✔ 最佳答案
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▲餐飲業之主要製程與污染源控制圖
(一)靜電集塵機
靜電集塵機之處理原理乃利用陰極放電使油煙粒子(油霧液滴)帶電,繼被具電荷相反之收集板因靜電吸引而去除。其對油滴粒子之收集效率極高,可達到99%以上,且收集油滴粒徑可小至0.1μm左右。
(二)填充式洗滌塔
填充式洗滌塔主要是將液體與氣體同方向或反方向導入填充床內,利用填充物增加氣液接觸之表面積,以去除氣體中之微粒或吸收臭味氣體。
(三)水幕式除油裝置
水幕式除油裝置主要係利用在廚房集氣罩內,裝設多個噴水口,以噴霧滴或噴水注於集油擋板表面等方式,使擋板表面形成一層水膜,當油煙流經擋板時,與擋板形成撞擊或與微細水滴經重力、慣性力、靜電力及擴散附著力等作用,而被捕集去除。
(四)擋板式分離器
擋板式分離器對於粒狀物之去除作用為慣性與衝擊力,主要處理粒徑大於10μm以上之粒狀物質,其控制效率與氣體流速及粒狀物質之粒徑大小有密切關係。
(五)濾材過濾裝置
過濾法為使用過濾材料直接攔截油霧液滴,使油滴粒子自廢氣中分離而達到淨化油煙之方法。
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▲水幕式除油裝置
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▲餐飲業濾材過濾裝置
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▲針對油霧處理採用靜電集塵設備
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▲餐飲業填充式洗滌塔
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▲餐飲業擋扳式分離器