如何挑選好的三文魚作刺身？
有什麼準則為之靚的三文魚？
如何挑選好的三文魚作刺身？
2006-12-11 3:36 am
回答 (3)
2006-12-13 1:53 am
✔ 最佳答案
由於現在的三文魚大多為人工飼養的,所以以前d人話d三文魚刺身只要有(密密的)白色間紋,
其實仲未夠,好的三文魚(for 刺身)要好似人的微絲血管般,
白色間紋間要有小間紋.
參考: myself,日本餐廳廚師
2006-12-11 3:49 am
好的三文魚要色澤鮮明 脂肪分佈平均, 不會有雪水,
有些一看就知溶溶地果隻千萬不要買, 顏色太深唔買,
以上知識~只係個人意見~thx
有些一看就知溶溶地果隻千萬不要買, 顏色太深唔買,
以上知識~只係個人意見~thx
2006-12-11 3:44 am
看它的顏色是深或淺，深代表好，淺代表壞。
收錄日期: 2021-04-23 19:16:22
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061210000051KK04463