有關植物的問題

仙人掌
通常具有根、莖、葉、花、果實和種子等器官，由於長期適應乾旱環境，仙人掌的器官已發生了很大變化。葉在大多數仙人掌類植物中已消失，莖已代替葉成為營養光合作用的主要器官，而且由於外型變化萬千，使得大部分仙人掌都極具觀賞性。墨西哥的食用型仙人掌，其食用部分也是它的莖，而不是它的葉。另外，仙人掌形態奇特，還具有棱、疣狀突起、刺座、刺和毛，同時，它的花、果實和種子也各具特色。仙人掌最顯著的特徵是有肥厚多汁的莖，莖上脈間區有線性排列的疣（刺座），刺座有很強的活力，可以產生刺、新的葉狀枝或開花結實，從而進行生長和繁殖。仙人掌的莖部儲存了大量水分，因其細胞中含有一個充滿水分的大液泡，占整個細胞的85-90%。
仙人掌
係有花植物

仙人掌的外型究竟有多麼適合沙漠環境呢？
首先從改變最大的葉子說起提起仙人掌，您一定會想到
它那長滿全身的刺，那就是仙人掌的葉。
為什麼仙人掌的葉會變成刺呢？那是因為沙漠的日間溫
度很高，水分蒸散得很快，為了減少自葉片散失的水分，
仙人掌只好將葉片變成現在的刺。


雖然這些葉（刺）已不能進行光合作用來製造養分，以
供植株生長所需，但它卻有保護作用，像是一些堅硬、
銳利的刺，它們主要是防止植株受到其他動物的傷害；
而另外一些仙人掌全身披有白色的軟刺，那些軟刺雖
然沒有防禦功能，但它們卻能保護植株，免於被強烈
的陽光灼傷，換句話說，這類具有軟刺的仙人掌能夠
忍受強烈的陽光。

從上面的描述裏，您可以知道仙人掌的刺基本上分成
兩大類：硬刺與軟刺，而且都著坐在刺座（aeroles）
上，這是仙人掌科植物所特有的構造，也是分辨仙人
掌科植株的依據。仙人掌的刺除了保護植株外，它的
形狀變化多端，有的在一圈輻射狀排列的刺中間，長
出比周圍更粗更長的刺，有的刺呈鉤形，有的刺的末
端形狀跟箭頭一樣，有的還有顏色，非常具有觀賞價
值，只要多加注意及觀察，您會發現它的變化絕不亞
於真正的綠葉。

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仙人掌的根分佈廣而淺，便於吸收地面的水分；仙人掌的肉質莖常成柱形或球形，使其與空氣接觸的面積減至最少，而有儲水的功能；而仙人掌的葉則退化成針狀，以減少水分的散失，亦可防止動物取食其莖內水分。
仙人掌的老家在南美與墨西哥，它們的祖先們面對嚴酷乾旱的環境，與滾滾黃沙和少雨缺水、冷熱多變的氣候搏鬥，千千萬萬年過去了，它們終於在沙漠中站穩腳跟，然而體態卻變了樣：葉子不見了，莖幹成為肉質多漿多刺了。
這種變化對仙人掌之類植物大有好處。植物的吸水量很大，它吸的水大部分消耗於蒸散作用，葉子是主要的蒸散部位，大部分水分都要從這裡跑掉。據統計，每吸收一百公克水，大約有九十九公克的水從植物體跑掉，只有一公克保留在體內。在乾旱的環境中，水分來之不易，為對付乾旱，仙人掌堵住水分的這條去路，葉子退化了，有的甚至變成針狀或刺狀（一般把它叫做變態葉），這就從根本上減少蒸散面，「縮減水分開支」。
仙人掌的節水能力有多大呢？有人把蘋果和仙人掌種在一起，在夏季裡觀察它們一天水分的失水量，結果蘋果是十至二十公斤，而仙人掌卻只有二十公克，相差上千倍，雖然這株仙人掌和蘋果差不多一樣高。這不是仙人掌的吝惜，而是生存的需要。把一株具有茂密葉片的蘋果樹栽種在沙漠裡，肯定就活不了。
仙人掌的刺也有多種，有的刺變成白色茸毛，密披身上，這種白色茸毛可以反射強烈的陽光，藉以降低體表溫度，也可以收到減少水分蒸散的功效。
仙人掌一方面最大限度地減少水分蒸發，一方面卻大量儲水。沙漠地帶雨水少，如果不儲備水分，就隨時有乾死的可能。仙人掌的莖幹變成肉質多漿，根部也深入沙地裡，這是它長期練就的另一抗旱本領。這種肉質莖能夠儲存大量的水分，因為這種肉質莖含有許多膠體物，它的吸水力很強，但水分想要散失卻很困難。在陽光下，一滴清水會很快蒸發乾，而一滴仙人掌液卻能經久，正說明這種肉質莖的儲水性能。仙人掌的儲水本領是驚人的，有的仙人掌的肉質莖像水缸粗，高十多米，簡直像個儲水筒，過路人口渴，用刀一砍就可以喝到沙漠裡的「飲料」了。
仙人掌之類的植物正是以它體態的這些變化來適應乾旱氣候的，這就是仙人掌奇特長相的來歷。

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