五色飯用什麽材料整

五色飯是海南苗族製作的一種極富民族特色的飯，在農曆"三月三"苗族節慶之時，苗寨家家製作。
　　五色飯有紅、黃、藍、白、黑五色，皆用獨特植物汁液作為天然色素拌在米中，並放近特製的木蒸籠中蒸成。五色飯色彩鮮艷，清香可口，是開胃去火的清涼佳食。
　　如今苗家五色飯已改為三色飯，有紅、黃、黑三色，分別取色于新鮮植物紅葵、黃姜和三角楓。
　　旅遊者若在農曆"三月三"期間到海南旅遊，在五指山市就能品嘗到這樣的三色飯，它的馨香會使你難以忘懷。

在多依河景區的入口處，我們遇上一群又一群布衣族小孩，他們正在兜售各色以油菜花織成的精緻花冠，以及以木製成的傳統水車模型。而成年婦女則在路的兩旁，擺賣各色道地食品，當中最特別的是「馬腳杆」和「五色姊妹飯」。前者呈長方形，賣相像我們在端午節吃的子；而後者則是以花、葉和根的汁液染成紅、黃、紫、黑、白五種顏色的米飯。據說，每個布衣族女孩子到16歲都要吃五色姊妹飯，吃過之後就是成年人。五色飯七彩繽紛，賣相的確非常誘人，然而，也許因為我們並非布衣族女子，所以未被誘發食慾！

五色飯是桂林壯族、瑤族及當地部分漢族群眾極普遍喜愛的一種特有飲食。五色飯採用某些可食用植物，如紅蘭草、三月花、密蒙花、楓葉等，制出各種不同的顏色浸染糯米，然後蒸出黑、紅、黃、紫、白等五色糯米飯。這種飯，顏色多彩鮮艷奪目，食物質地柔軟，且具有一種獨特的天然清香味，美味可口，堪稱色、香、味皆佳，風味獨具。五色飯象徵吉祥如意。多是節慶製作，有五色飯供神祭祖的習慣