聖誕party要整d甜品去

鮮奶酪 Milk Pudding







圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/1385%20Milk%20Pudding_1.jpg


係唔係好簡單呢! 好香奶味嫁!








材料

鮮奶
400毫升

淡忌廉
100毫升

魚膠粉
1湯匙

糖
4湯匙 (magic_pochacco用咗30克+ 5包equal代糖, 少甜嘛)



製作


1.


將全部材料煮溶(如果用代糖就關火先落)，雪凍就ok啦！





炸香蕉 Fried Banana




圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/deep%20fry%20banana.jpg


很多時侯家中有甚材料，就用來做食品，今次家中剩了隻熟香蕉，就做了這個簡單又美味的甜品，朋友都讚好！










材料 (底)

香蕉
2 隻

圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/deep%20fry%20bananai.jpg


現成炸粉
半杯

水
少許

糖霜
少許



配撘

雲呢拿雪糕


製作過程

1. 跟現成炸粉盒上指示，用少許水開成糊。


2. 香蕉去皮切大件，沾上 炸粉糊，大火炸至金色，個房紙吸去多餘油份，灑上糖霜，伴雪糕吃。




草莓忌廉果凍 Strawberry Cream Pudding







圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/strawberrycreampudding.JPG







材料


草莓


250 克



圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/SCPi.JPG




魚膠粉

1 湯匙


大菜絲


10 克



砂糖


100 克



檸檬汁


2 湯匙



牛奶


100 亳升



忌廉


200 亳升

　

用具


7吋 x 7吋方型盛盆

　
　



製作過程


1. 大菜絲浸軟，剪段，草莓去蒂，洗淨，分切兩對半，備用。


2. 魚膠粉放入碗中加 1/4杯水調勻，座上熱水拌至溶化。煮滾500cc水，加入大菜絲煮至溶化，放入砂糖煮至溶，再加入魚膠粉拌勻，取起1杯備用。



圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/SCP1.JPG



圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/SCP2.jpg


3. 其餘的魚膠大菜水加入牛奶、忌廉 拌勻，用篩過瀘未溶的大菜絲後，倒入方型盤內，雪至凝固後排上草莓。



圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/SCP3.JPG



圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/SCP4.jpg


4. 將已盛起的大菜魚膠水加入檸檬汁拌勻，淋上草莓面，放入雪櫃雪凍，切件供食。

貼士


1. 後放的1杯魚膠水要保持熱水座著不斷攪拌，不使其凝固，檸檬汁可隨意加減。





芒果乳酪布甸 Mango Yoghurt Pudding






圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Mango%20Yorhurt%20pudding.jpg


這個不用生雞蛋的食譜，可放心給小朋友吃啦。 乳酪含乳酸菌，有助促進腸道對營養的吸收，亦可降血壓及膽固醇。






材料︰（12 人分量）

純味乳酪/芒果味乳酪
450毫升


鮮奶
500毫升


芒果
4個

(每個約185克)


砂糖
150克
　

水
100毫升

　


魚膠粉
30克




製法:


1.


將魚膠粉放入水中，等待3分鐘，然後座入已盛載熱水的小碗中隔水加熱，用小匙攪拌至魚膠粉完全溶化。


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Mango%20Yoghurt%20Pudding1.jpg



2.


芒果打側切開，用刀尖在芒果肉上界成小方塊，再用金屬大匙起肉。


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Mango%20Yoghurt%20Pudding2.jpg



3.


芒果肉及乳酪倒入電子攪拌器內攪拌。

　


4.


鮮奶及砂糖慢火加熱，直至糖完全溶解，熄火。

　


5.


鮮奶與步驟(3)的芒果茸拌勻，並加入魚膠粉溶液攪勻。


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Mango%20Yogurt%20pudding3.jpg



6.


倒入布甸模(容量1.5公升)內，待涼後，放至雪櫃內冷凍 。


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Mango%20Yogurt%20Pudding4.jpg



7.


布甸脫模後，可用鮮芒果粒裝飾(份量外)，即成。

jelly with fruit

迷你聖誕布甸伴白蘭地忌廉汁 Mini Christmas Pudding

好好味，不太甜，簡直係 perferct!! ！

聖誕布甸材料

浸酒提子乾及橙皮
200 克

橙汁
1個 (連皮)

Rum酒
150 毫升 (可用brandy)

自發粉
80克

雞蛋
2隻

白麫包糠
200克

合桃 (切碎)
50克

牛油
100克

蘋果
1個

Black Treacle
2 湯匙

Ground Nutmeg
1 茶匙

Mixed Spice
1 茶匙

Ground Ginger
2 茶匙

鹽
少許

白蘭地忌廉汁（Brandy Sauce ）材料

牛油
1 湯匙

麫粉
2 湯匙

牛奶
1/2 杯

白蘭地
1/4 杯

布甸製作

1.
將一半浸酒提子乾及橙皮用攪拌器打爛，與橙汁及橙皮混合。

2.
再將以上材料與剩餘的浸酒提子乾及橙皮混合。

3.
全部材料混合後，再放入已塗油的焗杯內。

4.
焗杯面用錫紙包實，用隔水蒸的方法，蒸1.5小時。

白蘭地忌廉汁製作

1.
先溶牛油，離火加入麫粉炒勻。

2.
慢慢倒入牛奶，回火，煮至熱. 。

3.
熄火，拌入白蘭地 。

備 註

1.
享用布甸時，可再蒸熱或Microwave 打熱，伴以熱的Brandy Sauce。

糖水、(雞蛋腐竹) 啫喱糖、紅豆糕(可以用鷹粟粉整)
馬豆糕、大菜糕(可以加什果或雞蛋)或慕思等等

芒果布甸, 啫喱, 淨係雪ge cheesecake,

木糠布甸>>> http://www.leisure-cat.com/frm_1233.htm

1.沙律
2.雪糕
3.啫梨