那裡有蛋糕裝飾學?

JW GOURMET蛋糕美食工作坊:馬鞍山 富輝商場 1樓35A(新港城"通利琴行"出口平台) 地圖 ... 聖誕蛋糕裝飾優惠!! Click入. 成人班: 教授甜品製作及各種裝飾技巧,為您介紹合適的產品及給予技術指導,讓你的製成品變成一件藝術品。 ...
http://www.jw-gourmet.com/plan1.htm

唧花班人數限15-20人. 圖案唧花基本法(6堂) ... 會員優先售票為2005年10月12日(星期三)上午九時正開始,席券每位$115元正,希各會員垂注是盼。
http://home.pacific.net.hk/~pitmanwong/activities.htm

http://news.sina.com.hk/cgi-bin/news/show_news_a.cgi?type=orisun&ct=living&date=2006-11-27&id=2279769

http://www.cestboncake.com/schedule.php?c=061215B

法國栗子蓉的做法,忌廉唧花的裝飾,軟清蛋糕的技巧. 7:30--10pm. 新墟 $220(B)(滿) ... 法國栗子蓉的做法,忌廉唧花的裝飾,軟清蛋糕的技巧. 3:30--6pm. 新墟 $198(包班滿) ...
http://www.berrycake.com/

http://www.cakediy.com/course/courseinfo.htm


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其實,呢兩種方法都係較常用嘅方法...希望呢兩種方法對你嚟講會用得著...
1.先喺蛋糕上面鋪一張墊蛋糕糖果的飾紙,跟著再撤d糖霜落個蛋糕上面,之後就要小心拎開張飾紙同埋以車里子嚟做裝飾...
2.先喺蛋糕上面「茶」滿果醬,跟著就喺蛋糕上面撤d糖霜同埋以車里子嚟做裝飾...

之前我有一次跟同學整海綿蛋糕,經過討論之後,我哋決定先用忌廉「茶」喺蛋糕上面,之後再用尊門裝飾蛋糕嘅糖粒(有唔同顏色嗰d)撒喺蛋糕上面...整完之後,我同埋d同學都覺得個賣相都唔錯...當然,你亦都可以使用糖衣嚟裝飾個蛋糕...

其實,裝飾蛋糕本來就跟繪畫一樣,需要講求創意...大部分嘅裝飾都係以創意所整出嚟...你亦都可以使用自己嘅創意嚟整蛋糕...

*~朱古力慕斯蛋糕~*


*~朱古力慕斯蛋糕~*

份量:
圓形模

材料:
1. 瑞士朱古力Mousse粉400g
2. 鮮奶400ml
3. 淡忌廉600ml
4. Mango牛油蛋糕圓型切片
5. 生果粒1杯


蛋糕裝飾:

1. 淡忌廉200ml
2. 火龍果粒半杯
3. 奇異果1個(切片)
4. 糖1茶匙

做法:
1. 先放左Mango牛油蛋糕鋪在模底，切好生果和預備薄荷葉。
2. 將朱古力mousse粉加鮮奶加淡忌廉用打蛋器攪到企身，然後倒一半份量落模，再加生果上面，然後再倒餘下一半份量落模
3. 放入雪櫃雪凍至凝固，然後做裝飾


蛋糕裝飾:
1. 把蛋糕餡脫模
2. 將淡忌廉加糖用電打蛋器攪至企身，用刮刀把蛋糕搽上忌廉
3. 加上火龍果粒及奇異果作裝飾後即成。

http://www.chefsrecipe.net/
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http://www.cake1cake.com.hk/
LAICHIKOK
http://www.giuskitchen.com/
(整糖公仔)