只吃蔬果的人士,他們的血液會偏向鹼性。但是,世界上很多事情總是物極必反。因為生果蔬菜中含有很多鈣、鉀和鎂,當他們大量吃蔬菜而不吃肉的時候,他們的味覺就會被重新訓練和調節。久而久之,這些蔬果素食者會慢慢避開鹽,並所有帶有鹹味的食物。如是者,因為他們身體很少吸取鹽和鈉的成份,而另一方面鈣、鉀和鎂的含量又很高時,他們的身體就會將水份排走,從而造成血壓低了。
另外,亦由於這些素食者們不吃肉類、油膩、含高蛋白質和鐵質的食物,導致他們身體鐵和脂肪的含量變得缺乏。當身體缺乏鐵質的時候,低血壓甚致會引致貧血的疾病,就會出現眩暈、肌肉疲勞、手腳發軟、沒精打彩的感覺。
另外,蔬果中的大量纖維會使血糖偏低;因為纖維的阻隔,糖份會較慢進入血管當中。總的來說,這種素食習慣會令人體的血液和組織偏向:少油、少糖、少鹽、少水份,而相對身體的鉀會偏高並導致水份流失,這是導致血壓低的其中因由。
2006-12-09 11:50:38 補充:
Beyer認為,有這些症狀的人應該進行氣體測試,以確定果糖是否是導致這些問題的主因。他主張,應該將這種檢查列為標準胃腸檢查的項目之一。 無法徹底消化果糖的專有名詞是果糖吸收不良(fructose malabsorption)。有些人患有更嚴重的問題,稱為果糖耐受不良(fructose intolerance),這是由於遺傳性無法消化果糖所造成的,有時候可能會致命。患有果糖耐受不良的患者,食用果糖會引起嚴重的永久性肝臟損傷。
http://www.hmchk.com/topic.php?page=186
2006-12-09 11:53:17 補充:
水果之中,勿忘高脂陷阱,榴槤、椰子及牛油果都不宜歸入「二加三」的建議名單。椰子的脂肪,九成屬於不利心血管健康的「飽和脂肪」,而牛油果所含的脂肪雖有大部分為較健康的「不飽和脂肪」,但仍有15%是「飽和脂肪」。古配慧稱,一般而言,蔬果熱量低,不妨多吃,但像芋頭、蓮藕及紅蘿蔔等根莖類蔬菜,熱量相對較高,分量應適可而止。她亦建議大家應盡量選擇不同種類的蔬果。 yahoo + 知識