杞子桂花糕甜品食譜一問

菊花杞子桂花糕

材料:
滾水 2杯
菊花 2湯匙 (用熱水浸泡乾淨)
桂花糖 3茶匙
砂糖 2湯匙 (按自己喜歡加減)
杞子 2湯匙 (用熱水浸泡)
大菜 10克

1) 先用滾水浸菊花出味, 成菊花水, 隔起菊花.
2) 將大菜切細, 加入菊花水中開中火煮溶.
3) 拌入杞子, 桂花糖,砂糖及少許菊花瓣.
4) 倒入器皿待涼, 放入雪櫃, 約20分鐘已凝固.

桂花糖可到普通南貨店都有得買 eg: 銅鑼灣老三陽 , 北角街市, 土瓜灣街市, 加連威老道有個樓梯底襠仔

材料︰

1.) 桂花(一湯匙) 2.) 冰糖(150g) 3.) 杞子(一湯匙) 4.) 魚膠粉(一盒) 5.) 紅棗(約20粒) 6.) 水(1000g)

做法︰

1.) 首先將杞子用熱水沖洗，瀝乾備用。

2.) 紅棗用水清洗後切開兩件，加入水(1000g)用慢水煮十分鐘，再加入冰糖煮至完全溶解，當冰糖溶解後取出紅棗再加入桂花蓋上煲蓋焗五分鐘，之後放入魚膠粉攬至完全溶解，最後放入杞子點綴。

2006-12-08 16:20:37 補充：
紅棗 ,杞子 在一般藥材店有售,冰糖 , 魚膠粉超級市場！

材料︰

1.) 桂花(一湯匙) 2.) 冰糖(150g) 3.) 杞子(一湯匙) 4.) 魚膠粉(一盒) 5.) 紅棗(約20粒) 6.) 水(1000g)

做法︰

1.) 首先將杞子用熱水沖洗，瀝乾備用。

2.) 紅棗用水清洗後切開兩件，加入水(1000g)用慢水煮十分鐘，再加入冰糖煮至完全溶解，當冰糖溶解後取出紅棗再加入桂花蓋上煲蓋焗五分鐘，之後放入魚膠粉攬至完全溶解，最後放入杞子點綴。

3.) 當熱的溶液冷卻後將其放入雪櫃，溶液凝固後便可進食。

紅棗 / 杞子 在一般藥材店有售！

冰糖 / 魚膠粉超級市場！



桂花可在上海雜貨店 / 南貨店買！

另外北角華豐超市

上海老三陽, 香港銅鑼灣利園山道27 號B地下電話：2890 2534 或2895 4188

九龍城街市有一些店鋪有

尖沙咀加連威老道個頭一些雜貨店(上海小店或類似南貨店)

各大型街市既南貨店






杞子桂花糕

材料︰

1.) 桂花(一湯匙)   2.) 冰糖(150g)   3.) 杞子(一湯匙)   4.) 魚膠粉(一盒)   5.) 紅棗(約20粒)   6.) 水(1000g)

做法︰

1.) 首先將杞子用熱水沖洗，瀝乾備用。

2.) 紅棗用水清洗後切開兩件，加入水(1000g)用慢水煮十分鐘，再加入冰糖煮至完全溶解，當冰糖溶解後取出紅棗再加入桂花蓋上煲蓋焗五分鐘，之後放入魚膠粉攬至完全溶解，最後放入杞子點綴。

3.) 當熱的溶液冷卻後將其放入雪櫃，溶液凝固後便可進食。

http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006072600961