糯米滋的皮點樣唔會硬?急需!!!

介紹你以下做法, 做起左糯米糍後, 要放入密實盒, 可以保存幾天.

糯米糍

材料:糯米粉 150g 砂糖 3平湯匙
椰漿 2湯匙 清水 300g 紅荳餡 半斤

做法:
1)把燸米粉和砂糖用清水開溶,再加入椰漿攪勻, 然後倒入器皿隔水蒸1小時(中火),
待涼備用
2)將平底鑊煮至微熱, 隨量加入糯米粉, 不時攪, 烘熱至米色便熄火, 倒在碟上待涼.
3)把已涼的熟糯米團, 用鐵匙嗶起苦干份量, 如太黏手, 可不時灑少許熟的糯米粉上面,
用手或木棍壓平, 然後放入紅荳餡(多少視乎個人喜愛)包入去便可.

以上材料可做20粒(視乎大小size)

如你覺得太軟, 可以在開粉時加少許澄麵, 吃起來會有些彈口.

介紹你以下做法, 做起左糯米糍後, 要放入密實盒, 可以保存幾天.

糯米糍

材料:糯米粉 150g 砂糖 3平湯匙
椰漿 2湯匙 清水 300g 紅荳餡 半斤

做法:
1)把燸米粉和砂糖用清水開溶,再加入椰漿攪勻, 然後倒入器皿隔水蒸1小時(中火),
待涼備用
2)將平底鑊煮至微熱, 隨量加入糯米粉, 不時攪, 烘熱至米色便熄火, 倒在碟上待涼.
3)把已涼的熟糯米團, 用鐵匙嗶起苦干份量, 如太黏手, 可不時灑少許熟的糯米粉上面,
用手或木棍壓平, 然後放入紅荳餡(多少視乎個人喜愛)包入去便可.

以上材料可做20粒(視乎大小size)

如你覺得太軟, 可以在開粉時加少許澄麵, 吃起來會有些彈口.

http://www.wretch.cc/blog/acintl&article_id=8115326

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