有冇人識點沖奶茶

首先，茶葉主要要用三隻黎混合：
50%的粗紅茶葉和40%的幼紅茶葉 (用的是錫蘭茶)、還有10%的立頓紅葉。

粗幼茶葉可在捷榮咖啡的專門店可以找到，台灣方面我就不知道哪裡會有了...。而立頓紅茶葉，可以到超級市場買，但緊記不要買茶包裝，要買茶葉裝。可能有人會覺得用那麼多類型的茶葉去沖一杯奶茶會很麻煩，但是這也有它的道理的，因為每種茶的特性不同，有的是取其茶味，有的是取其香味。

要準備的用具：
- 茶壺2個
- 茶袋1個
(以上2樣都可以在上海街找到)

做法：
- 水和茶葉之比例是一公升水:大約一杯已混合之茶葉
- 首先其中一茶壺(茶壺A)注滿九成清水，用明火煲滾。
- 另外同時間，在另一茶壼(茶壺B)內放進己注入了茶葉的茶袋。
- 茶壺A的水一滾，就將滾水撞入有茶袋的茶壼B。
- 然後把茶壼B放到明火上煲至聞到茶香 (大約2分鐘)
- 之後把茶在兩壺之間倒來倒去約三個來回，此稱之為撞茶。
- 這樣，茶大致就完成。

最後，當然要加糖加奶吧~ 程序應是如此：
- 先加糖落杯中 (份量自己鍾意啦)
- 把還是熱的茶撞進杯中

做法-----
個A煲放2杯水,起火煲至滾倒入2茶匙的紅茶葉,用筷子將茶與水拌一拌,再滾起,熄火,拌一拌,焗一會,現在這有空的時間就預備奶茶杯了,杯中加糖再加入你要的份量花奶,…另外預備一個茶隔和另一個B容器(盛茶的),我們就將茶好像拉茶一樣(拉來拉去),原先的A煲倒入B容器中,但他們的中間要用茶隔來隔一隔(這樣就是過濾茶,令茶更出味),再來一次B過濾入A,如此這樣4至5次的過濾,最後這壺茶用茶隔隔入早先預備好的奶茶杯沖滿,可弄2杯
http://img.photobucket.com/albums/v441/hkbluerain/recipe/p5.jpg

你可以去買 Lipton 紅茶 , 沖熱水落 Lipton 紅茶 , 跟住落鮮奶 , 落糖咁就 ok !!