有咩有聖誕節特色的食物?

特色食品如龍蝦仔、翡翠螺、生蠔、即切魚生、印式烤餅、黑白朱古力噴泉

開胃菜：

口味清爽的食材如明蝦、生蠔或干貝或口感濃厚的法式pate和鵝肝等等一直是高級餐廳用來引起食欲的開胃菜材料，而長時間熬煮的濃湯也很受人們的青睞。在搭配酒的部分應以餐點的特色來作搭配，海鮮類小菜可以與清爽的法國白酒和加州白酒來搭配。法國香檳有時也可以跟開胃菜一起搭配也很合適。如果想享用沙拉的話可以在此時上桌與白酒一起享用。香濃的海鮮濃湯或蔬菜類的濃湯則可以搭配口感豐富的法國勃根地白酒。

主菜：

大致上來講主菜大多會是以肉類為主，而肉類可分為白肉和紅肉。白肉是雞肉、火雞肉、豬肉和其他家禽類，而紅肉則以牛羊肉和其他野味，而鴨肉的味道比一般的家禽類的肉還要濃厚，所以很多人挑選搭配鴨肉的酒品時會比較小心。雖然如此但是醬汁的味道通常會影響整體菜餚的感覺，所以要選擇搭配主菜的酒時除了要注意肉類以外也要注意醬汁。白肉加上紅酒熬出來的醬汁應該搭配味道細緻的法國勃根地紅酒或以梅洛葡萄所釀造出來的酒為主，而煎烤紅肉則應以法國波爾多、隆河和以卡伯內蘇維翁葡萄所釀造出來的酒為主。如果有人選擇魚類或海鮮為主菜時，應搭配濃郁的白酒。

甜點：基本上搭配甜點的酒大多是甜度較高的法國和德國貴腐白酒。比較講究的人可以在吃完甜點後上一杯波特酒和比利時巧克力或法國起士和甘邑白蘭地。

以四個人份的餐點應該搭配三瓶酒左右，而酒品的種類應以菜餚的特色加以配合。太濃、太酸和太澀的酒並不適合搭配餐點飲用，所以在選擇餐酒時儘量避開這一些酒。

以下是兩套建議酒品搭配聖誕大餐

1.
1997 Meursault Darviot-Perrin　
1997 Bourgogne Pressoniers Joseph Roty 　
1999 Potensac Haut Medoc 　
1998 Coteaux du Layon Cuvee Selection Baumard 　

2.
1997 Chassagne Montrachet Colin Deleger 　
1995 Gevrey Champs Chenys Joseph Roty 　
1999 d'Armailhac 　
2000 Quart de Chaumes, Baumard　　

1. 焗火雞
2. Goose/Duck
3. Eggnog (飲品)
4. Cinnamon apple cider (飲品)
5. Christmas pudding
6. Fruit cake
7. Pumpkin pie
8. Ginger bread
9. Cookie & milk (小朋友會臨瞓前放喺火爐前請Santa Claus食)
10. Candy cane
11. Panettone (Italian cake)

以上係喺美國嘅 experience. 下面個link有其他國家嘅特色食物:
http://www.hungrymonster.com/Foodfacts/Merry_Christmas-Food-and-bev.cfm

薑餅

材料： 牛油　60g
蛋黃　1隻
黃糖　30g
Step:
糖漿　1湯匙
發粉　1/4茶匙
湐粉　150g
薑粉　1湯匙


製法： 1）牛油、黃糖、糖漿加蛋黃一起，打至滑身。
2）薑粉、湐粉加發粉拌勻。
3）加入已拌勻的粉搓成粉團。
4）將粉團壓至4mm厚，然後倒模在你喜愛的形狀。
5）放入焗爐，以180度焗15分鐘便可。

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
聖誕燒火雞

材料： 野米4杯
蘑菇1兩
西芹1兩
紅蘿蔔1兩
雪藏火雞1隻

製法： 1.火雞洗淨去內臟，用鹽及胡椒粉醃30分鐘。預熱焗爐至230度。
2.野米隔乾水份與蒜蓉及其他蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及調味。
3.續少加入雞湯煮滾，用慢火煮至半熟，待涼。
4.將野米餡放入火雞腔內，用錫紙蓋著開口，置230度焗約2小時至熟。

調味： 胡椒粉適量
牛油1安士
茜子少許
鹽適量
蒜茸1茶匙
清雞湯1杯

火雞!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

當然是聖誕火雞!

柺杖糖(Candy cane)

薑餅人(Gingerbread man)

火雞

聖誕蛋糕

鵝肝醬

燒釀聖誕火雞

百樂式片皮鴨

聖誕樹頭餅

雞翅膀

到www.yahoo.com.hk授尋把!