有冇人有 Mrs Fields 既recipes 呀?

mrs.fields 棉花糖朱古力曲奇(50-60個)

呢個曲奇唔同其他嘅曲奇,煙煙un un 好好食,因為入面有棉花糖,焗完溶咗就有一種煙un感. 隔左一日食口感都ok

麵粉--3杯
可可粉--2/3杯
梳打粉--1/2茶匙
砂糖--1杯(落半杯得啦,好甜,如果你食得甜,可以落1杯)
黃糖--1杯
牛油--1杯(用咗1舊牛油227克)
雞蛋--2隻
雲呢拿香油--2茶匙
朱古力粒--2杯
細粒棉花糖--8安士

做法
1. 將牛油同糖(兩種)打至鬆軟(唔駛太耐) 加入蛋,香油,拌勻
2. 加入以篩粉類 攪拌至粉糰 取少許粉糰包入朱古力,棉花糖搓圓(每3. 一個包入3粒棉花糖&5粒朱古力粒)(唔駛壓扁,每一粒直徑約1 吋, 不過要每個隔吋半,因為佢會扁落去)
4. 200度焗8--10分鐘 取出放涼

Mrs. Field 曲奇

材料
1. 低筋麵粉225g
2. 梳打粉半茶匙
3. 黃糖113g
4. 砂糖113g
5. 鹽1/4茶匙
6. 無鹽牛油113g
7. 蛋1個
8. 麥皮300g
9. 雲喱拿香油半茶匙
10. 發粉半茶匙

做法
1. 先預熱焗爐至200°C
2. 將低筋麵粉、蘇打粉及鹽混合後用篩篩好，再加入麥皮。
3. 將牛油回軟，加入黃糖和砂糖拌勻。再加入蛋和雲喱拿香油與牛油拌勻。將所有粉類到入牛油蛋液，用打蛋器打成麵糰
4. 用湯匙舀起放在焗盤上，放入焗爐焗8分鐘即成。

心得&貼士
1. 用牛油紙墊於焗盤上才放上麵糰，這樣曲奇焗好後不易黏著焗盤。
2. 如想較軟身，可把麥皮轉為小麥胚芽粉。

http://www.lattaplantation.org/sugarpop/html/mrs_fields_cookies.html