最佳回答即取10分:薑蓉點整??

🍴 飲食台烹飪及食譜

用戶4498

2006-12-05 5:25 am

薑蓉點整??
請教我!
thx~

更新1:

thx~

更新2:

投票決定最民主~

回答 (7)

2006-12-05 5:29 am

✔ 最佳答案

1) 薑磨蓉, 切記不要薑汁！(會變黑)襟晒啲薑汁。而且薑切絲一定唔係嗰回事…要用磨蓉器呀！
2) 喜歡的話切葱花
3) 整薑蓉的秘訣：喺啲薑度落鹽同雞粉, 真係好味好多
4) 最後用鑊燒熱啲油, 倒啲油落啲薑度即成

薑蔥炒蝦驅寒保活力

材料
鮮蝦　　　　　　半斤

蔥　　　　　　　少許

薑蓉　　　　　　１茶匙

美極鮮醬油　　　少許

鮮蝦－含蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素A、B1、B2及尼克酸等，能補氣健胃，暖腎壯陽。

蔥－含果糖、維生素B1、B2、C及小量維生素A，能發汗，驅風，消腫及解毒。

薑－主要成分含有薑醇、薑烯、龍腦等揮發油及薑辣素，有發汗解表，散寒，溫中止嘔及開痰功效，可治感冒風寒，可解鳥獸肉毒。

做法

鮮蝦剪去鬚及腳，去腸，瀝乾水份，放大滾油中走油，備用。
薑磨蓉，蔥切粒，備用。
鍋放2湯匙油，放薑蓉及蔥粒爆香，放回蝦及落美極鮮醬油炒香即可上碟。

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有緣再見......

2006-12-06 3:06 am

磨蓉器磨薑蓉
然後把汁取掉
就得薑蓉了!

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popo

2006-12-05 6:23 am

1,首先薑要啄成茸如果想保存時間長一點,就必須要渣出薑汁,只用薑茸.
2,蔥亦要啄茸
3,用蔥頭細火炸油炸完後要取出炸過油的蔥頭等油涼後用

薑是蔥的三分二這個只是我個人喜歡,

加入鹽,沙薑粉和已涼的熟油

拌勻所有材料.放入雪櫃後可以用一段時間也不會壞.

http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006110602290

上一次都係最佳答案,希望你喜歡啦.

參考: 自己

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2006-12-05 6:17 am

這是以一豉油碟的份量計算
先將薑去皮，用刨將其磨成茸狀，要留汁。
加少許蔥花，半茶匙鹽
三湯匙的油，煮沸後"贊" 下。即可食用

參考: 做暑期工，日日都要造一大砵(直徑十寸那種)，師傅和食客都無投訴，須不中亦不遠已

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wally the hero

2006-12-05 5:36 am

1.use knife to cut it in to pieces.

2.use the knife to press it into薑蓉

3.Enjoy

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Kaman

2006-12-05 5:30 am

1) 用磨蓉器磨薑蓉, 唔要汁
2) 切葱花
3) 落ｄ　鹽同雞粉
4) 燒熱啲油, 倒落ｄ　薑度

參考: ｇｒａｎｄｍａ

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[匿名]

2006-12-05 5:29 am

把薑弄碎...放salt加蔥...炒熟就得啦~~

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收錄日期: 2021-04-20 11:53:56
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061204000051KK04267

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