用咩村料可以整到聖誕大餐/聖誕cookies

聖誕大餐可到九龍唐既又一城地下既best treast,前身係百佳, 個度好多聖誕大餐/聖誕cookies /裝飾等...

聖誕大餐既食譜好多既, 可整火雞, 千層意粉...



童話薑餅屋
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/print.gif


圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/whk21-010.JPG

楊桃文化版權所有，未經許可請勿轉載









【材　料】

1.奶油

180g

　細砂糖

150g

　蜂蜜

420g

2.全蛋

150g

3.小蘇打

10g

　低筋麵粉

1050g

　可可粉

42g

　糖粉

6g

　肉桂粉

5g

　荳蔻粉

1g



【做　法】

(1)先將材料1拌勻備用。

(2)蛋分成3次慢慢加入作法1中，一面拌一面加入拌至光滑，沒有糖顆粒狀。

(3)將材料3所有粉類一起過篩，再加入作法2中一起拌勻。

(4)冷藏2~3小時,再將麵糰拿出來整形。

(5)先將房子的形狀以紙板裁下來為紙型，再將紙型放在已桿薄約1㎝厚的餅皮上，再依形狀分別割下來。

(6)將割好的餅皮刷蛋白後用牙籤戳洞，放入烤箱以180℃烘烤15~20分鐘。

(7)將冷卻後的薑餅用蛋白糖霜黏合、裝飾，灑上糖粉即可。

【備　註】

蛋白糖霜
材料：
蛋白 150g
糖粉 1000g
作法：
先將蛋白以打蛋器打至大泡泡後，再將過篩的糖粉加入拌至光滑、細緻即可。拌好後的蛋白糖霜必須蓋好，若沒密封很快會乾變硬。



聖誕火雞
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/print.gif


圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/WHK27-065.JPG

楊桃文化版權所有，未經許可請勿轉載








【材　料】

火雞

1隻

去邊吐司

1條

雞肝

1又1/2kg

雞胗

1又1/2kg

gilbet醬

適量

紅苺醬

適量

栗子

適量

蛋

適量


【調味料】

香料1：

百里香

3克

oregano

3克

白蘭地

3克

胡椒

3克

月桂葉

3克

香料2：

百里香

少許

oregano

少許

月桂葉

少許

九層塔

少許

大蒜

少許

黑胡椒

少許

紅蘿蔔

少許

西芹

少許

洋蔥

少許



【做　法】

1. 將吐司切丁，將雞肝、雞胗與洋蔥用小火炒至半熟。

2. 將切丁吐司，炒過的雞肝、雞胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一個鍋內，用手拌勻。

3. 將拌勻後的食材用保鮮膜捲成一條，再用錫箔紙外包、捲起，就是火雞餡餅。

4. 將捲好的火雞餡餅放入雞湯中煮4個小時。

5. 在煮火雞餡餅的同時，將香料2塞入已退冰的火雞中，先用160～180℃烤1小時，在將烤箱溫度調至200度繼續烤1小時即可。另外，每20分鐘需將自火雞流出的肉汁淋至火雞上，以免雞皮失去光澤。


6. 4小時後，將火雞餡餅的錫箔紙去掉，切片，與烤好的火雞裝盤即可隨意搭配紅莓醬或gilbet 醬食用。



海鮮炒意粉
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/print.gif


圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/bk64-023.JPG

楊桃文化版權所有，未經許可請勿轉載

【推薦商品】

圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/book/0403ch0001-s.gif








【材　料】

A.義大利麵

100公克

　豆芽

50公克

　高麗菜絲

50公克

　胡蘿蔔絲

20公克

　洋蔥

1/2顆

　蔥

2根

　蒜末

1小匙

B.蝦仁

60公克

　新鮮魷魚絲

50公克

　蟹肉絲

30公克

　魚板絲

30公克


【調味料】

高湯

130㏄

老抽

1小匙

蠔油

3小匙

雞精粉

1小匙

細砂糖

1小匙



【做　法】

1洋蔥去皮切絲；蔥切絲；義大利麵放入加有1小匙鹽的沸水中，煮約5分鐘至熟，撈起瀝乾備用。

2將材料B一起放入沸水中汆燙後撈起瀝乾備用。

3熱油鍋，放入洋蔥絲、蔥絲及蒜末以小火爆香，轉中火，放入其餘材料拌炒均勻(麵除外)，再加入義大利麵翻炒數下，最後加入所有調味料，以大火炒至湯汁收乾即可。

【備　註】

煮義大利麵時加一些鹽，可使麵條有味道，同時也能讓麵條緊縮、富有彈性。脆皮啤梨蝦沙律


圖片參考：http://www.esd.gov.hk/household/chi/cook/recipe/images/line.jpg






材料：
中蝦8隻、啤梨1個、沙律醬少許、雜果沙律適量、威化紙8張、橙片檸檬片適量

做法：


啤梨去皮去果心，切條。中蝦去殼去腸，用鹽、糖伴醃片刻，飛水後瀝乾，跟啤梨條和沙律醬拌勻備用。
攤開威化紙，放上中蝦和啤梨條各一捲起；然後沾勻脆漿，文火炸約一分鐘，取出隔油。
雜果沙律放碟中央，以啤梨蝦和橙片檸檬片圍邊即成。

















【做　法】

(1)先將材料1拌勻備用。

(2)蛋分成3次慢慢加入作法1中，一面拌一面加入拌至光滑，沒有糖顆粒狀。













































圖片參考：http://www.ytower.com.tw/images/spacer.gif