蒟蒻粉,洋菜粉,膠凍粉

膠凍粉則由天然海藻(麒麟菜)提煉，富含天然礦物質、膠質、水溶性膳食纖維以及鈣質，對於老人關節以及小孩骨骼發育有很大的幫助；還可宿便排除、清除腸胃。富含海中酵素，對於殺菌、抗炎、清血、復活細胞及降低血膽固醇均有幫助；是一種很好的鹼性食品。（珊瑚草，又名麒麟菜、鹽草、神草、福草。）

2006-12-04 16:47:06 補充：
去人氣食譜buy!!!!詳情:http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm售賣食品、甜品材料、香料、廚具等,另提供小菜、甜品、湯水及小食食譜本零售店"人氣食譜Chef's Recipe"只有一店在佐敦

2006-12-04 16:48:19 補充：
二德惠公司 -- www.twinsco.com 可以上網購買吉之島

2006-12-04 16:48:42 補充：
蒟蒻是一種稱為蒟蒻芋的地下塊莖。蒟蒻的製造法，是將蒟蒻塊莖切片，磨碎後成蒟蒻粉，再混合大量的水等製成成品。因此，蒟蒻有大量的水約95％，其次就是蛋白質、醣類及纖維質等，蒟蒻的熱量相當低，100公克重的蒟蒻僅有20大卡的熱量。但因加工過程中的處理易造成蒟蒻本身的一些礦物質與維生素Ｃ、Ａ及B1的流失，因此應配合與其他各大類食物一起食用比較恰當。蒟蒻的主成分是葡萄糖及甘露糖鍵結的多醣類，屬水溶性纖維；由於人體中沒有酵素可以將其分解，也就不會被消化與吸收，能幫助腸胃蠕動，在食用後會有飽食感，因此被許多人拿來作為減肥食品。

2006-12-04 16:48:52 補充：
通常在超市中所販賣的蒟蒻商品，大都是包裝內含水的板狀或粉條狀蒟蒻，其中的水分，主要是用來保持產品的新鮮度。近年來，由於減肥食品風行，除了板狀、粉條狀及蒟蒻果凍等常見的產品外，國內素食加工業者更利用蒟蒻的彈性口感與無味道特性，變形調味製造許多新產品，如：素貢丸、素花枝及素肉製品等，使得蒟蒻製品更是琳瑯滿目。由於蒟蒻本身味道清淡，因此要注意在食用蒟蒻甜品或鹹味料理時，使用調味料的適量性，才不會為了健康吃蒟蒻，反而吃了過量的糖或鹽分。

2006-12-04 16:49:01 補充：
蒟蒻，學名amorphaphallus konjac c.koch，英名elephant foot， konjac.俗稱雷公槍、菎蒟、魔芋等是天南星科蛇芋，屬多年生宿根性，塊莖草本植物。原產印度、錫南，自古即在我國西南地區有所栽種，近年來尤在四川、雲南、貴州一帶大量生產。

2006-12-04 16:49:11 補充：
蒟蒻的主要加工過程是以蒟蒻薯製成精粉，再加大量水經由過濾、混合等過程後製成成品，因此蒟蒻本身的營養成份以水為主要來源，其次為少量蛋白質、醣類和纖維，所以我們將它歸為低熱量產品。值得一提的是蒟蒻中含有glucomannan（格克曼南），此為一種膳食纖維可幫助胃腸蠕動，適度促進腸內廢物及有害菌之排泄，避免有害菌與腸道接觸的機會，可預防大腸癌的發生並具有整腸作用，所以也可以防止便秘。除此之外，亦能使人有飽足感而不想再進食，而且可以促使膽固醇濃度正常化，但因加工過程中的處理易造成蒟蒻本身的一些礦物質與維生素ｃ、ａ及b1的流失，因此應配合與其他各大類食物一起食用，將會更具減重及健康的雙重效果。

2006-12-04 16:49:58 補充：
大菜=洋菜粉