改良版(材料)問題

1)太白粉(木薯粉)
原採用山慈菇的根部澱粉精製而成. 但現在市售的太白粉通常是由馬鈴薯的澱粉製作而成的. 使用在勾芡時.
中文名：太白粉
英文名： Potato Starch
說明：
太白粉是生的馬鈴薯澱粉，加水遇熱會凝結成透明的粘稠狀，在中式烹調（尤其是台菜）上經常將太白粉加冷水調勻後加入煮好的菜餚中做勾茨，使湯汁看起來濃稠，同時使食物外表看起來有光澤。港菜茨汁一般則慣用生粉（玉米粉）。
太白粉不能直接加熱水調勻或放入熱食中，它會立即凝結成塊而無法煮散。加了太白粉水煮後的食物放涼之後，茨汁會
變得較稀，稱為『還水』，因此一般在西點製作上多利用玉米粉來使材料達到粘稠的特性而不使用太白粉。

太白粉是生的馬鈴薯澱粉，加水遇熱會凝結成透明的粘稠狀，在中式烹調（尤其是台菜）上經常將太白粉加冷水調勻後加入

2)二德惠啦, 咩都有晒, 連用具都有, 仲有得教人整蛋糕甜品, 好多人都識佢架.
灣仔店
香港灣仔洛克道114-120號嘉洛商業大廈9字樓
灣仔地鐵站C出口轉左

油麻地店
香港九龍油麻地上海街395-397號安業商業大廈8字樓
油麻地地鐵站A1出口，前行至上海街轉右。

可以參觀以下網頁
http://www.twinsco.com/

木薯粉 (tapioca flour) 利用西谷米即以菱粉製作。
它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，
口感嚥韌帶有彈性。
一般中資超級市場有賣..............