想問問阿蘇咖哩薯仔炆雞翼食譜

蘇施黃食譜




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22 November,2006 5:27



咖哩薯仔炆雞翼 (附食譜)
這道菜其實之前也煮過,不過煮得不太好,咖哩汁總是稀稀的,又不太對味. 後來看完蘇施黃的節目,才發現是有些竅門的.

這次終於像樣了點,味道很不錯,但依然是太多汁,下次要下少些水才行.

圖片參考：http://p4.p.pixnet.net/albums/userpics/4/4/227844/1162963459.jpg


食譜來源: 蘇施黃

材料：雞翅膀、洋蔥、指天椒碎、馬鈴薯、蒜頭、咖哩醬、一瓶雞湯、濃奶油一盒
雞肉醃料：淡醬油、濃醬油、咖哩粉、糖及香油各少許

製法
1. 切開洋蔥，下鍋略炒至嗅到香味，撈起
2. 炒香蒜頭，再下醃好的雞翅膀略炒
3. 加進三分之二瓶咖哩醬，再下雞湯
4. 把三分之二個馬鈴薯削片，餘下的用滾刀切塊，一同加進咖哩鍋
5. 下糖調味，再下指天椒碎、洋蔥同煮
6. 蓋上鍋蓋，用小火炆半小時，最後加濃奶油略煮即成



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文章分類: 中式主菜

佢提到既咖哩醬係印尼店買既, 紅色蓋玻璃一樽咁, 不過唔記得咩品牌