茶果的食譜？

(有甜有咸) 茶果

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圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/1473%20Cha%20bun1_1.jpg


傳統美食，吾係好多地方可以買，而家自己可以識整la！


食譜及製作：＊╮Emily╭＊




皮材料



糯米粉


240克



豬油


40克



沙糖


60克



熟麵粉


40克 (混合20克麵粉與20克沸水)



清水


140克



(咸)餡料



沙葛幼粒


240克



蝦米


40克



冬菇粒


80克



熟瘦肉粒


160克



白芝麻


40克



(咸)調味料



南乳


20克



鹽


4克



砂糖


20克



蠔油


20克



生抽


20克



清水


120克加40克生粉成獻



(甜)餡料



沙糖


80克



椰糖


80克



炒白芝麻


40克



炒花生粒


80克





製作



1.

將所皮有材料混合，搓成皮 。


2.

咸或甜餡料--> 將所有材料混合便可 。


3.

用皮包甜餡或咸餡，再用蕉葉放底，蒸8-10分鐘，完成。

http://www.leisure-cat.com/frm_1473.htm