緊急@@@我想要蘑菇雞肉塔的食譜~唔該可唔可以幫我搵啊~緊急嫁!!!

✔ 最佳答案

塔皮材料：
中筋麵粉450g
奶油200g
鹽2g
水50ml

烤塔皮
奶油切小塊置放30分鐘軟化後，加入麵粉、水、鹽做成麵團後，再擀成麵皮放入塔模裡，入180度烤箱烤15分烤成塔皮。

餡料：
莫扎拉起司150g
磨菇片8朵
雞肉丁100g
洋蔥丁150g
無糖鮮奶油200ml
麵粉25g
巴西里末10g
蒜末1匙
橄欖油1大匙
鹽＆胡椒適量

作法：
1.倒入橄欖油，以大火將蒜末、磨菇片、雞肉丁、洋蔥丁爆香炒熱。
2.加入巴西里末、麵粉乾炒拌勻，再倒入鮮奶油炒至黏稠，起鍋前加入適量鹽、胡椒調味，餡料放涼備用。
3.餡料填入批內，再依個人喜好撒上莫扎拉起司，以200度烤5分鐘即可