有沒有關於煙肉的食譜呀!!

白汁煙肉意粉




材 料 : 2 塊煙肉
1/2 個洋荵
200 克白汁
400 克意粉

做 法 : (1) 把意粉烚至軟身便撈起，隔去水份。
(2) 煙肉切碎，略炒後加入白汁中，以攪拌機打碎成醬汁。
(3) 洋荵切幼絲，下油炒香，加入煙肉白汁煮滾，放入意粉略炒勻便可
上碟，但動作要快速。

心 得： (1) 這個意粉以煙肉打碎作茸來做醬汁，眼看沒有煙肉，但吃下去便感
到有煙肉的香味，味道很特別。

參考資料:

These are simple recipes that I found and tried. They are very easy to make.

白汁蘑菇煙肉焗意粉（一人份量）

材料：
意粉　1/4包
蒜頭　兩小塊
洋蔥　半個
白磨菇　3個 (百佳果D最正)
金寶忌廉湯　一罐
煙肉　1/4包
蒜粉

做法：
1.用滾水加一湯匙油滾熟意粉 (約15分鐘)
2.過冷河瀝乾水
3.洋蔥及蒜頭切粒，蘑菇切片，煙肉切片
4.用生油爆香蒜粒洋蔥粒，加蘑姑及煙肉再炒
5.加入意粉繼續炒
6.加鹽及蒜粉繼續炒片刻，以湯碗盛起
10.1/4罐忌廉湯加兩湯匙水及兩湯匙淡奶，煲熱成為白汁
11.把汁淋上意粉
12.放入焗爐攝氏200度焗7至8分鐘，攪掂

For me, I didn't add garlic or onions because I don't like the strong taste or smell. But, it is still tasty because of the the Campbell soup.
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香腸煙肉串

用具：　烤箱

材料：﹝2 個份﹞
‧　脆皮香腸　8 條
‧　煙肉　2 條

調味料：
‧　鹽　少許
‧　黑胡椒粉　少許

作法：
﹝1﹞　脆皮香腸洗淨備用，煙肉片從中間切斷成小片狀。
﹝2﹞　用煙肉將脆皮香腸包裹起來，用竹籤串起，以平面鑊煎至熟透，表面撒上調味料即可。

注意事項：
○　若是使用烤箱的話，可以以 140 度來烤 20 分鐘。
○　可以再用自己的創意，用其他新的東西代替脆皮香腸。例如：菠蘿煙肉串、南瓜煙肉串、茄子煙肉串和香蕉煙肉串等。

I put pineapple, sausages and bacons all together. It tastes good.
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西蘭花煙肉意大利粉 熱量：６１４kcal （１人份）

材料﹕ 　
意大利粉　　２００克
煙肉　　　　３片
西蘭花　　　１/２棵
蒜頭（切片）２粒
橄欖油(或生油)　１ １/２湯匙
醬油　　　　　　１茶匙
黑胡椒、鹽　　　少許
芝士粉　　　　　適量

做法﹕
煙肉切成１cm闊薄片；西蘭花清淨切件及用清水煮熟，瀝乾備用
清水煮滾加入鹽２湯匙（份量以外），按照包裝上的指示煮熟意大利粉，瀝乾備用
燒熱橄欖油，先落蒜片略為爆香再放煙肉炒至脆身，最後加入西蘭花略炒一下
將意大利粉倒入煙肉、西蘭花中拌勻、略炒，而後以１﹑２茶匙鹽、醬油、少許黑胡椒來調味，上碟。可以依個人喜好加上芝士粉

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白汁煙肉雞翼
　
材料：
煙肉 3片
雞中翼 14隻
花奶 1/2湯匙
白菌忌廉湯 1罐
蒜茸 11/2茶匙
莞茜 少許
酒 少許

醃料：
糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙
黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙
胡椒粉 少許 麻油 適量
　
做法：
1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。
2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。
3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。
　
小貼士：
1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。
2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。