我想問年糕的傳統.
回答 (2)
2006-12-03 1:00 am
✔ 最佳答案
我這年糕知識是閒時在鄉村榕樹頭八掛聽人聊天聽返來的，話說以前鄉下人喜于新春節慶弄些糕點、荼果(客家人傳统荼點)在節慶期奉客，又可存至開春插秧時帶至田中作食糧，但後來見糯米制成荼果于春天潮濕天易發霉，因荼果细小剶去發霉部份已沒甚可吃，他們後來改良用巨大竹蒸笼蒸制巨型荼果以利保存(此荼果今作年糕稱之，客家人則號以連笼荼果)，此荼果可一直由開春存至清明或甚五月節(端午)亦可，食時祇要切一瑰出來煎熱即可享用，其實思之应是现今坊間年糕的前身。
參考: 崖客家仔
2006-12-03 5:20 am
年糕是農曆新年一種傳統食品，年糕與「年高」諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。
年糕通常用糯米磨粉製成，在中國不同地區製作的年糕各有分別。
年糕通常用糯米磨粉製成，在中國不同地區製作的年糕各有分別。
收錄日期: 2021-04-22 00:26:09
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061202000051KK02957