請問雜菜沙律的主要營養和材料是what??

其實雜菜沙律有好多種
你可以加任何你喜歡既疏果落去
亦都可以隨喜好而加添醬料
如: 沙律醬, 千島醬, 蛋黃醬, 橄欖油等
以下就係一d 雜菜沙律既食譜

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http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006041400616

雞蛋薯仔沙律 -- 4 人用 @ 340 卡路里
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6個(約1kg) 細薯仔
3只 蛋 -- 烚熟後切粒
1個 紅洋蔥 -- 切絲
3條 西芹枝 -- 切粒
少許鹽和黑胡椒碎
1湯匙 橄欖油
1湯匙 醃瀆隨子花蕾 ( capers in vinegar )
80ml 鮮檸檬汁
1 茶匙 鮮檸檬皮磨蓉
半杯 西芹葉

1. 煲滾水, 加少許鹽放薯仔入內用中火約煮 15~20 分鐘, 撈起待涼後去皮切片( 1 開4 ) 備用.
2. 雞蛋連凍水用中火煮8分鐘, 撈起放入凍水待涼後剝殼並切粒.
3. 將薯仔. 蛋粒. 西芹粒. 西芹葉. 紅洋蔥絲放入沙律盤內
4. 用另一小碗將檸檬蓉. 檸檬汁. 橄欖油. 鹽. 黑胡椒碎和capers拌勻.
5. 吃前才淋上汁料, 稍稍拌勻即可.



白豆蕃茄牛油果沙律 4人用 @ 660 卡路里
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1罐 "金寶"白豆 (原味)
2個 蕃茄 -- 切中粒
2個 溫室/小青瓜 -- 切中粒
1/4個 牛油果 -- 去皮去核切小粒
1 1/2湯匙 橄欖油
2湯匙 鮮檸檬汁
1瓣 蒜頭磨蓉
半茶匙 鹽
少許 黑胡椒碎

1. "金寶"白豆隔乾水份, 用大碗盛起, 放入牛油果. 蕃茄. 青瓜, 用保鮮紙蓋好放入雪柜約半小時備用.
2. 將橄欖油. 檸檬汁. 蒜蓉. 鹽和黑胡椒碎放入小碗拌勻待半小時後備用. ( 這汁料與空氣接觸氧化後會更好味 )
3. 吃前將白豆混合物和汁料拌勻即可.

田園沙律

材料
新鮮沙律雜菜 一包
車莉茄 一杯
青瓜 一條(切片)
粟米粒 半杯
法式沙律醋汁 (半杯)
橄欖油 80 毫升
沙律醋 或 檸檬汁 20 毫升
蒜茸 一茶匙
黑胡椒 1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
芥辣粉 半茶匙

製作過程
1. 混合雜菜、青瓜、粟米、車莉茄。
2. 把沙律醋汁材料混合攪勻，即成沙律油。
3. 建議吃前才加沙律油，拌法國飽。
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一般的營養:

低脂肪
低膽固醇
低卡路里
豐富纖維、維生素和礦物

(不包括沙律醬在內的計算)

而沙律醬:
沙律醬主要成份為沙拉油、蛋及糖、鹽、醋等調味料
所以脂肪含量並唔低
from : http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006103105320

其他蔬果的營養 :
維生素C
--硬花甘藍， 抱子甘藍， 圓白菜， 椰菜花， 蕃茄， 青椒， 土豆
--柑橘水果(例如桔子和葡萄柚)， 草莓， 甜瓜
維生素E
--深綠葉茂盛菜如:硬花甘藍， 菠菜， 長葉萵苣
--蘋果， 杏子， 油桃， 桃子
--整粒麵包和穀物
--堅果和種子如:杏仁， 榛子， 向日葵種子

建議:

1) 雜菜沙律的主要材料只有蔬菜，
雜菜沙律雖能提供足夠"纖維及維他命"，卻只能供應"微量熱能"，
所以我們會建議用不同食物來配搭，補充雜菜沙律的不足．
根據均衡飲食守則，每餐應包括五大類食物，所以雜菜沙律不可以代正餐．

2) 沙律醬脂肪含量唔低, 建議用低脂沙律醬代替or 唔好落沙律醬。

其實沙律,唔係,係d沙律醬好肥。雜菜可以自己配搭。yahoo.com.hk