肥皂可分解蛋白質嗎?

其實鹼性物質係有助分解蛋白質既,因為你知道蛋白質係由amino acid組成既polymer,而且仲係condensation polymer.
有鹼性環境,可以做出alkaline hydrolysis, 把protein分解成polypeptide, peptide,甚至係amino acid.

不能,要加蛋白酶

我記憶中 肥皂是由一些化學物質添加濟 混入 肥皂內
而基本的肥皂都由一些 NaOH + 牛油 製成

要分解蛋白質 ,一定要有一隻叫 protease 既東西先可以分解佢成為 amino acid 等其他成份